Гольцы – род рыб семейства лососевых, обитающих в северных широтах. Среди всех лососевых гольцы – самые северные рыбы, они встречаются в Северном Ледовитом океане, у берегов Новой Земли Шпицбергена и Сибири, а также на севере Тихого океана. Будучи преимущественно проходной рыбой, гольцы во время нереста заходят в реки Норвегии, Шпицбергена, Исландии и др. в зависимости от ареала, а затем возвращаются в море.
Род гольцы включает в себя несколько десятков видов, среди которых наиболее известны:
- арктический голец (Salvelinus alpinus) – обитает у полярного круга;
- американская палия (Salvelinus fontinalis) – распространена в Северной Америке, Европе и Азии;
- кунджа (Salvelinus leucomaenis) – встречается в бассейне Тихого океана от Пенжины и Камчатки до Хоккайдо;
- мальма (Salvelinus malma) – обитает вдоль побережья Северной Америки и Азии;
- серебристый голец (Salvelinus agassizii);
- белый голец (Salvelinus albus);
- голец Леванидова (Salvelinus levanidovi) и другие виды.
Мясо гольца несколько уступает по своему качеству другим лососевым, однако отлично подходит для приготовления слабосоленой и копченой продукции, а также ухи.
Внешний вид
Гольцы – это довольно большие рыбы, максимальная длина арктического гольца составляет около 80 сантиметров, а вес – 15-16 килограммов. Менее крупные виды, такие как мальма, достигают длины максимум 75 сантиметров и массы до 3,5 килограмма. Средние размеры и вес всех рыб, естественно, существенно отличаются от максимальных, и в случае, например, с кунджей равняются 30-60 сантиметрам и 0,5-3 килограммам.
Окрас гольцов зависит от их вида, места обитания и возраста особи. У проходных видов, возвращающихся в море, спина окрашена в темно-зеленый, бока имеют серебристый оттенок, а брюхо белое. С возрастом окрас гольцов становится менее ярким.
Образ жизни и нерест
Гольцы предпочитают чистую, богатую кислородом воду и питаются в основном рыбой других видов. Некоторые рыбы могут образовывать как проходные, так и жилые формы, в то время как другие обитают исключительно в озерах.
Гольцы мечут икру только несколько раз в жизни, продолжительность которой составляет около десяти лет. Проходные рыбы в течение первых нескольких лет обитают в пресной воде, и только достигнув определенного роста, выходят в море. После нереста часть гольцов гибнет.
Голец