Очень быстрый и простой, а главное вкусный (!) рецепт из пангасиуса, впариваемого нам под маркой «морского языка», хотя никакого отношения эта речная рыба к той морской не имеет.
Итак, размораживаем филе, даём стечь воде, промокая бумажными полотенцами, и отправляем его в мясорубку, чередуя с одним из видов капусты (три вида капусты - три вида котлет). При использовании брокколи котлетки приобретают нарядный фисташковый цвет.
Солим, перчим, отправляем в холодильник на не менее, чем 30 минут.
Достаём, перемешиваем, формируем котлетки и обваливаем в манке (можно в муке или сухарях).
