Это греческий рецепт:
Очистить окуней от шкуры, потрошков, и отделить головы. Тушки посолить по вкусу. Разогреть в большой кастрюле оливковое масло.
Последовательно окунать окуня в масло на несколько минут до готовности и складывать на блюдо. Всё. Подавать с греческой анисовой воТкой "Узо", или с нашей, или с пивом. В общем, вкусно.
