Рыбу разрезаем вдоль на две части. Солим, перчим от души, натираем приправой для рыбы. Оставляем пропитываться.
Полено лиственной породы дерева (размером чуть больше длины рыбы) раскалываем надвое. Вырезаем шесть деревянных гвоздиков, по три на каждую половину.
Разводим костёр. Рыбу прибиваем деревянными гвоздями к полену и втыкаем возле костра так, чтобы рыба не горела, а равномерно жарилась.
На приготовление уходит пятнадцать - двадцать минут. Подавать с луком и майонезом. Приятного аппетита, рыболовы!
