Муксуна или, на крайний случай, судачка, желательно предварительно почищенного и выпотрошенного, суем в морозилку или кидаем на лед.
Как стал "бревном", острым ножом режем его тоненькими "чипсами" (точнее, строгаем), солим, перчим, опрокидываем в себя 50гр, сразу же едим строганинку.
Вкус спсфисский! Во рту тает! Кто пробовал, ни на что не променяет!!!