✖
В последнее время российский рынок рыбного филе переживает не самые лучшие времена. За три прошедших года наблюдается спад производства. В прошлом году было изготовлено филе на 16% меньше в сравнении с предыдущим годом.
Но в текущем году ситуация стала меняться: за летние месяцы производство увеличилось на 18% в сравнении с тем же периодом 2019 года.
Крупнейшим производителем филе рыбы в России считается Северо – Западный Федеральный округ – 45%. Нижние позиции занимают Южный, Центральный Федеральные округа. При этом необходимо выделить несколько крупных производителей продукции: Три океана из Санкт – Петербурга, Фишерис из Москвы, Русфишгруп – холдинг из пяти российских предприятий.
Анализ рынка рыбного филе в России по ссылке https://alto-group.ru/otchot/rossija/971-rynok-rybnogo-file-tekuschaya-situaciya-i-prognoz-2019-2023-gg.html показал, что объемы экспорта рыбного филе составляют около 35%. За текущий год было осуществлено экспортных поставок на сумму в 420 миллионов долларов. Основной экспорт идет в Китай, Южную Корею, Белоруссию, Японию, Нидерланды. В текущем году география экспорта была расширена. Поставки были отправлены в Болгарию, Гану, Анголу.
Делая обзор рынка, можно выявить следующую статистику: в производстве рыбного филе лидирует мякоть минтая – 45%, трески – 13%, сельди – 12%. Меньшими партиями идет сазан, карп, форель, толстолобик.
Исследования рынка рыбного филе показали, что объем импортных поставок за текущий год составил 110,3 тысячи тонн. Основной ассортимент – лосось, сельдь, скумбрия. Основные поставщики – Китай, Чили, Фарерские острова.
В отрасли есть некоторые проблемы. Самая главная из них – удаленность вылова от перерабатывающих предприятий. Основной регион вылова – Дальний Восток, а рыбу на переработку отправляют в центральные районы. А ведь отсюда складывается логистика, транспортные затраты, конечная цена на готовый продукт.
Западные санкции также являются серьезным препятствием при импортных поставках. Конечно, Россия может сама обеспечить себя готовой продукцией, но не по всем направлениям.
Немаловажное значение имеет низкий уровень переработки сырья. А внешний вид, как известно, много значит.
В последнее время по понятным причинам экспортные поставки были значительно снижены.
В целом, несмотря на все проблемы, рынок рыбного филе в РФ продолжает развиваться. Импортные поставки постепенно снижаются, а Российская продукция все больше покоряет внутренний рынок. Эксперты полагают, что экспортные поставки будут увеличиваться, а импорт продолжит тенденцию к снижению.
Истчоник компания ACG: https://alto-group.ru/