Гипероглиф – это морская стайная рыба. Обитает на большой глубине. Принадлежит к семейству центролофовых из отряда окунеобразных. Ихтиологи насчитывают шесть видов гипероглифов. Наиболее распространены и известны гипероглиф атлантический, гипероглиф южный, […]
“Сущик” – карельские заготовки на зиму
“Сущик” – карельские заготовки на зиму0
6265
одиночка
Gdekluet.ru
Место рыбалки: Игорь
Пойманная рыба:
Дата рыбалки: 13.11.12
Способ ловли:
Приманки:
Издавна в деревне у тестя в Южной Карелии под Олонцом есть способ заготовки рыбы на зиму. Весной в путину, когда идет Ладожская корюшка, мелкую корюшку, не больше 10см, освобождают от головы и кишок, промывают, чуть солят и сушат в русской печи. Сухую рыбу хранят в стеклянных банках, покрытых марлей. Получается корюшка в виде сухих хрустящих палочек.
Это весной. Осенью сетями ловят рыбу. Вездесущий ерш, проклятье лета, сейчас в радость. Его освобождают от внутренностей и тоже сушат в печи. Затем его кладут в стеклянные банки и ставят в сухое место. Припасы на зиму по рыбе закончены.
Как в первом, так и во втором случае соли минимальное количество. При мне весной целое эмалированное 12-литровое ведро мелкой корюшки на раз было почищено и заготовлено.
Автор публикации
Комментарии: 4Публикации: 21279Регистрация: 13-09-2022
Комментарии:
Добавить комментарий
|
Зимородок |
В магазине 5000 наименований качественных и современных товаров, которые необходимы рыбакам во время рыбалки: – снасти – лески и шнуры – ледобуры – удилища – спиннинги – катушки – силиконовые […]