Вьюн обыкновенный (Misgurnus fossilis) – это пресноводная рыба семейства вьюновые из отряда карпообразных, широко распространенная в водоемах Европы и Азии. Какой-либо промысловой ценности в странах бывшего СССР вьюн не имеет, […]
Любое блюдо холодного копчения – готовим сами
Любое блюдо холодного копчения – готовим сами0
3954
dubrovskyi
Gdekluet.ru
Место рыбалки: Алексей
Пойманная рыба:
Дата рыбалки: 01.12.11
Способ ловли:
Приманки:
Вкусную рыбку с копченым вкусом можно приготовить в домашних условиях, не прибегая к сложным действиям копчения. Изумительный аппетитный аромат и превосходный вкус! Делается очень просто, получается намного дешевле и без токсичных добавок.
Рыбу разморозить, выпотрошить, обрезать хвост, плавники и голову, помыть. Луковую шелуху залить литром воды, довести до кипения и варить на слабом огне (под крышкой) 10мин. Шелуху отцедить, отжать и выкинуть. Если вода выкипела, то нужно долить столько воды, чтобы получился один литр жидкости. Добавить соль и сахар. Дать отвару полностью остыть и добавить жидкий дым.
Взять пустую пластиковую бутылку и отрезать горлышко так, чтобы в бутылку смогла поместиться наша рыбка. Если готовим одну рыбку, то лучше взять полторалитровую узкую бутылку, если две рыбины, то широкую двухлитровую.
Залить рыбу отваром, плотно накрыть отверстие пищевой пленкой и поставить в холодильник на трое суток. Если рыба одна, то оставить ее в покое на весь срок, если две, то менять положение рыб раз в день для равномерного “копчения”.
По истечении “холодного копчения” вынуть рыбу из жидкости, подвесить ее на пару часов пообсохнуть, затем смазать растительным маслом и отправить в холодильник. Рыбка готова к употреблению. Вкус и цвет прекрасной копчёной рыбы!
Продукт не предназначен для длительного хранения. Лучше съесть в течение двух дней, а затем приготовить новую рыбку. Также можно готовить сало, ребрышки, ну или любое другое копченое лакомство. Приятного аппетита, господа.
Автор публикации
Комментарии: 4Публикации: 21279Регистрация: 13-09-2022
Комментарии:
Добавить комментарий
|
Интернет-магазин «Эхолот-Эксперт» |
Интернет-магазин «Эхолот-Эксперт» является официальным дилером и представляет продукцию торговых марок: Raymarine, FLIR, Lowrance, Humminbird, Navionics, Interphase, Garmin, Lexand, JJ-connect, Seeway, Transmount, Vertex Standard, Yaesu, Standard Horizon, Midland. Продажа эхолотов картплоттеров, […]