Мурены (Muraena) – род морских рыб семейства муреновые (Muraenidae) отряда угреобразных (Anguilliformes), представители которого распространены в Индийском и Атлантическом океанах, в Красном и Средиземном морях. Род мурены включает в себя […]
Засолка рыбы со специями и лавровым листом
Засолка рыбы со специями и лавровым листом0
798
серж
Gdekluet.ru
Место рыбалки: Сергей
Пойманная рыба:
Дата рыбалки:
Способ ловли:
Приманки:
Беру любую пойманную рыбу. Потрошу, промываю водой, затем укладываю в алюминиевую кастрюлю (у меня она 10 литров).
Первый слой рыбы кладем плотно друг к другу (желательно в первый слой положить крупную рыбу), перчим по вкусу, сыпем приправу для засолки рыбы, лавровый лист и засыпаем соль. Соль не жалеем. Потом сверху начинаем укладывать другой слой рыбы. Так же перчим, солим – и так всю рыбу.
После сверху размещаю груз где-то 4кг – и в холодильник дней так на пять…
Затем рыбу достаю и промываю столько часов, сколько дней она засаливалась в холодильнике (пять часов). В течение этого времени надо несколько раз слить воду.
После промывки рыбу выкладываю на решетку, чтобы вода стекла, затем вешаю сушить. Потом обматываю марлей и жду пока высохнет. У меня она в гараже сохне, так как на балконе не удобно…
Автор публикации
Комментарии: 4Публикации: 21275Регистрация: 13-09-2022
Комментарии:
Добавить комментарий
|
EgoFish.ru |
В рыболовном интернет-магазине EgoFish.ru есть все необходимое для удачной рыбалки. У нас представлена продукция следующих брендов: Серебряный ручей (Silver Stream), RYOBI, OLEY (одежда из POLARTEC), NORFIN, HONDA, 5.11 TACTICAL (высококачественная […]