Налим (Lota lota) – хищная донная рыба отряда трескообразных (Gadiformes), распространенная в реках и озерах Северной Америки, Европы и Азии. Налим – это единственный представитель отряда Gadiformes, обитающий исключительно в пресной воде.
Налим относится к промысловым видам. Его нежное мясо имеет приятный слегка сладковатый вкус, однако после замораживания начинает быстро терять свои вкусовые качества. Помимо мяса, высоко ценится печень налима, имеющая, как и у всех тресковых, довольно крупные размеры.
Внешний вид
Внешне налим слегка напоминает сома. Он имеет торпедообразное, покрытое слизью тело и уплощенную голову с большим полунижним ртом и маленькими глазами. Окраска может существенно варьироваться в зависимости от возраста и особенностей места обитания рыбы. Чаще всего налим имеет темно-бурый или темно-серый оттенок тела с большими светлыми пятнами на боках. Рыбы, обитающие в торфяных озерах, могут обладать полностью черным окрасом.
В длину налим способен вырастать до 120 сантиметров, а максимальный вес рыбы достигает 18 килограммов.
Места обитания и образ жизни
Налим предпочитает чистую и холодную воду, держится преимущественно в местах с иловатым или каменистым дном и медленным течением. Особенно любит рыба тенистые и прохладные участки у самого дна. С прогревом воды до 15 градусов налим уходит в различные углубления и вымоины или же прячется под корнями деревьев, где и пережидает в оцеплении теплый период. Летом эта холодолюбивая рыба покидает свои убежища только ночью, в холодную пасмурную погоду.
Усиленно питаться налим начинает во время первых осенних похолоданий. Основу его рациона составляет различная мелкая рыба, при этом особое предпочтение налим отдает пескарям и ершам, хотя может поедать и собственную молодь. Помимо рыбы, налим также питается различными ракообразными, насекомыми, личинками, а в весеннее время – еще и лягушками.
Период активного нагула продолжается у налима до поздней осени, после чего рыба поднимается вверх и на одну-две недели впадает в оцепенение подо льдом. Затем налим уплывает против течения на нерест.
Размножение
Половой зрелости налим достигает в возрасте 3-4 года. Нерест проходит с декабря по март, когда реки скованы льдом. Для размножения самки выбирают мелководные участки с каменистым или песчаным дном и откладывают до трех миллионов икринок. Значительную часть икры съедают сами налимы, поэтому до конца инкубационного периода сохраняются только те икринки, которые попали под камни или другие укрытия.
Личинки из икры выходят через 1-2,5 месяца после икрометания и в течение года остаются на неглубоких участках водоема. Первое время молодь налима питается рыбьей икрой и донными беспозвоночными, а достигнув двухлетнего возраста, переходит на взрослый рацион.
Налим
