Рыбаков: 42247
Онлайн: 264
Хариус Енисея - это быль, переходящая в сказку!

Хариус Енисея - это быль, переходящая в сказку

Хариус Енисея - это быль, переходящая в сказку
13819
Посмотреть на интерактивной карте
Дата рыбалки: 28.09.14Пойманная рыба:  ХариусСпособы ловли:  С лодки, Тирольская палочкаПриманки: Мушка искусственная
Пока на улице слякоть, приятно вспомнить погожие деньки и удачные выезды на рыбалку. Что может быть приятнее ловли сибирского осеннего хариуса? Осенью эта рыбка семейства лососевых набирает жир и особенно вкусна в любом виде.

Несмотря на доступность такой рыбалки прямо в черте города Красноярска, где чистая ледяная вода Енисея и богатая кормовая база позволили хорошо расплодиться хариусу, поймать его ещё надо уметь. Самые распространенные способы в наших местах - это ловля на так называемую «балду» с верховым поплавком и ловля на тирольскую палочку, которая, впрочем, несколько отличается от привычной тирольки европейской части России.

Лично я предпочитаю ловить хариуса сплавной рыбалкой, «на покатуху» (так называется скользящий по дну, притормаживающий лодку якорь из автомобильной камеры, набитой камнями), с использованием тирольки местного производства. Короткий заброс возле лодки позволяет контролировать малейшую поклёвку хариуса.

В эту рыбалку моим компаньоном был Игорь, известный под прозвищем Белый - популярный муховяз в наших краях, изобретатель собственных приманок. Прямо на берегу он устроил небольшой мастер-класс по созданию ловчих мух, которые мы затем с успехом обловили.

Рыбалка на Енисее интересна не только наличием рыбы, но и позволяет полюбоваться настоящей сибирской красотой, природными скульптурами из скал и мощью великой реки.

Активный хариус атаковал наши обманки, позволив буквально за пару часов наловить достаточное количество для того, чтобы устроить пиршество. Часть рыбки ушла на приготовление сагудая, или «пятиминутки» - блюда из свежего потрошеного хариуса, нарезанного ломтиками, с добавлением растительного масла, лука, сока лимона и специй. Все ингредиенты кладутся в емкость с крышкой, активно трясутся в течение пяти минут, и лакомство готово. Лично я и не знаю, какое ещё блюдо можно так быстро сделать и оно так идеально подойдет для того, чтобы закусить выпитую у костерка рюмку горячительных напитков для аппетита и согрева души.

Радует, что даже в черте города хариус не подвержен разным заболеваниям, опасным для человека, не имеет посторонних запахов и его можно есть без термообработки.

Другая часть рыбы ушла на приготовление хариуса горячего копчения. Это уже другая песня, радующая взгляд и желудок. Ну а апогеем всего, несомненно, будет ушица, куда ушли головы, печень и жирки рыбы. В этот осенний период я люблю делать простую «юшку», куда с рыбой кладется только лук и специи. Жирность хариуса и потрошки придают блюду золотистый цвет и на вкус напоминают уху из осетровых рыб.

Наливаю готовую похлебку в кружку и наслаждаюсь горячим бульоном, желательно закусывая черным хлебом... Особенно вкусна эта юшка на следующий день. Настоявшись, она покрывается толстым слоем застывшего жира, а разогретая приобретает новый, необычайно насыщенный вкус и аромат.

Ну а если ваши ночные посиделки у костра несколько затянутся, то утром это будет лучшее лекарство, чтобы заставить ваш организм почувствовать себя бодрым и здоровым. Приезжайте к нам в Сибирь и сами всё попробуйте. Всем удачи, встретимся на рыбалке!
Рыбалка с лодки на ЕнисееНа Енисее.На Енисее.
Около скалы ловится хариус и тайменьСкала Шалунин Бык, место стоянки крупного хариуса и тайменя.Скала Шалунин Бык, место стоянки крупного хариуса и тайменя.
Как ловить хариуса в ЕнисееЕнисейский хариус.Енисейский хариус.
Ловля хариуса тирольской палочкой с лодкиМастер изготовления искусственных мух Игорь Мастер изготовления искусственных мух Игорь "Белый".
Енисейские природные скульптуры из скал: БеркутСкала Беркут.Скала Беркут.
В садке хариусУловчик.Уловчик.
Собака охраняет улов хариусаНадежная охрана от чаек, беркутов и ворон.Надежная охрана от чаек, беркутов и ворон.
Копчение рыбы на костреКоптим рыбку.Коптим рыбку.
Как закоптить хариусаКопченый хариус.Копченый хариус.
Ужин с хариусомСлюнки бегут, пора за стол.Слюнки бегут, пора за стол.
Радуга над ЕнисеемРадуга над Красноярском после дождя.Радуга над Красноярском после дождя.

Видео:

ХАРИУС ЕНИСЕЯ на мухи Игоря Белого

ХАРИУС ЕНИСЕЯ на мухи Игоря Белого2014-11-10T11:10:06+03:00
Осталось секунд
Комментарии:
Александр
anzalisko
Эльдар
ELDAR
Хороший хариус!
Nikolay
Dakota
Класс, просто супер! Пригласите на рыбалку, на будущий сезон, супруга готова лететь, хоть завтра!
Игорь
5533buj
Сказочно!
Юрий
Атос
Dakota, Николай, без проблем. Завтра только не прилетайте, завтра я окуней пойду искать в городе
Владимир
RVP
Юра, отличная рыбалка получилась и застолье
Nikolay
Dakota
А что, Юра, если списаться заранее, найти место для проживания - реально половить с вами !?
Юрий
Атос
Dakota.Конечно реально. Цены на квартиру, в сутки, в Красноярске, примерно 1.8-2 т.р. Рыбачить можно в черте города отлично, лучшее время август-сентябрь. Если заехать на рыбалку, в палатке (предоставлю все необходимое), то можно жить бесплатно

Если хорошо подолбить монстроокуня и щуку, то это середина мая.

Если дополнительно сплавиться по р.Мана (красивейшие места, хариус и ленок мелковат)организованной группой, то за три дня, с питанием 4-5 т.р. с человека.

ссылка.

Ну и порекомендую сходить в заповедник "столбы"
Nikolay
Dakota
Спасибо, Юра, за подробную и качественную информацию. Будем готовиться зимой, подкопим деньжат, а там - может и получится. Еще раз спасибо.
Евгений
апшеронец
Красота, и рыбалка и пир и отдых!
ЕВГЕНИЙ
JN73KOK
Здорово слов нет
Владимир
саныч55
Отлично!
Чтобы написать комментарий,   войдите или зарегистрируйтесь