Начало октября на Колыме выдалось необычно мягким. Днём устойчивый плюс, ночью небольшой минус, но достаточный для зашуговки перекатов. Уже всё покрыто снегом, но снег рыхлый и мокрый.
Это последние дни для ловли хариуса по открытой воде. Снасть самая немудрёная: болонская удочка с пробковым поплавком, грузило, крючок. Насадка - короед, ловля в проводку. Хариусы попадаются до килограмма весом и по несколько десятков штук.
Хороши и в ухе, и жаренные, и вяленые, а лучше всего для строганины: просто с замороженных снимается шкура и стружится тонкими лентами, которые макаются в смесь соли с чёрным перцем. Кто запивает пивом, а кто чем покрепче - на любителя.
Рыба в мороженном виде заготавливается на зиму. Перед закладкой на хранение, чтобы не вымерзла, глазируется. Замороженный макается в ведро с водой и укладывается в снег. Так сохраняется наилучшим образом. Всем удачи!
