Нежная, жирная уклейка солится прямо на пруду!

Уклейка на посол

Уклейка на посол
6577
Посмотреть на интерактивной карте
Дата рыбалки: 22.04.16Пойманная рыба:  УклейкаСпособы ловли:  Болонское удилище,

С берега

Приманки: 

Опарыш

,

Опарыш красный

После первого разведывательного выезда я позвонил брату в Москву сообщить: уклейка начала ловиться! В пятницу в пять часов утра мы встретились на пруду Агеевском, на нашем месте, с целью солить сразу на месте пойманную уклейку и завялить её потом к пиву. Погода сменилась, ветер северо-западный, холодно, с утра не более +3 градусов. Зябко. Уклейка потихоньку расклевалась, и стало повеселей.

Как солить уклейку? В ведро на дно насыпаем пару горстей соли, пойманная уклейка сама перемешивается, дополнительно солить каждую не нужно. По мере наполнения ведра соль добавляется. Чтобы получить малосольную рыбу, солим из расчёта 1 килограмм соли на 10 килограммов уклейки. Под гнёт на сутки, потом промывка и вывешивание на продуваемом месте.

Ловили почти до обеда, поймали около пяти кило. Монотонность – забросил, сразу вытащил одну, в каждом пятом случае две рыбки сразу – начинает надоедать. Решили, что поймали достаточно, чтобы солить, и уехали обедать.

На следующее утро промыли. Уклейка после гнёта стала твёрдой. Развесили под виноградом на продувку. К вечеру уклейка успела немного просохнуть. Начали пробовать. Мы не любим пересушенную, получилось как раз что надо: нежная, жирная, малосольная рыбка. Ещё денёк на ветру, и можно снимать. Раскладываем плотно по пакетам, и в морозилку до лета. Всем удачи!
Утро на пруду Агеевском.Утро на пруду Агеевском.
Где клюет уклейка в Липецкой областиБрат начинает лов.Брат начинает лов.
Общий вид.Общий вид.
Как солить уклейку на рыбалкеНа дно горсть соли.На дно горсть соли.
Дуплет.Дуплет.
Засолка уклейкиПотихоньку заполняется.Потихоньку заполняется.
Ловля уклейки весной на прудуПодъехал ещё один родственник (на фоне очередного дуплета).Подъехал ещё один родственник (на фоне очередного дуплета).
Как вялить уклейку в домашних условияхНачали вывешивать.Начали вывешивать.
Как приготовить вяленую уклейкуУклейка вялится.Уклейка вялится.
Комментарии:
Игорь
Garrigud
Весенняя рыбозаготовка. Мы плотву,вы уклейку
Марат
Sheresper
Привет, Сергей! С рыбалкой! А вот я гнет на такую мелкую рыбу никогда не кладу,пересыпаю солью и, периодически, сливаю выступившую воду..
Сергей
к.с2581
Александр
anzalisko
Очень здорово!
ЕВГЕНИЙ
JN73KOK
обожаю уклейка.
сергей
komsa58
У нас тугунков тоже солят сразу на рыбалке,опускают живых в ведро с крепким рассолом и через час-два они готовы к употреблению,вкуснотища-язык проглотишь ,только в последнее время в центральных районах он практически весь фенозный !
Евгений
ЖеньЖенич
Приветствую, Сергей! Отличный результат!!У вас уклейка - как у нас вобла)) Впрок вялим, да под пенное!!!

С приветом из Астрахани!
Алексей
Чебачков
красивые как у нас на реке Ишим
Роман
Питерский Леший
Сергей, ! Сам сейчас вывешиваю, только правда я в первый раз пробую так готовить уклейку, очень надеюсь, что понравится!
Виталий
mozel
умно придумано век живи век учись
Павел
pashich
Какое-то зверство живьем рыбу солить...
саня
новик
Вялять уклейку? Пробовал,не впечатлило...В реках и карьерах её хоть ведром черпай,всё заполонила.
Юрий
rover
Чтобы написать комментарий,   войдите или зарегистрируйтесь