Четверг - рыбный день

МИНТАЙ В СЫРНОМ КЛЯРЕ Нарежьте рыбу крупными кусочками, посолите и поперчите по своему вкусу. В глубокую миску вбейте два крупных яйца, всыпьте муку и твердый сыр натёртый на мелкой тёрке. Перемешайте кляр до однородного состояния, посолите и поперчите его слегка. Если кляр получился слишком густым, его всегда можно развести небольшим количеством молока или муки а если жидкий – то добавить немного муки. Каждый кусочек минтая обваляйте в муке с двух сторон, иначе кляр будет плохо держаться. Обжарьте рыбу в небольшом количестве растительного масла минуты по 3-4 с каждой стороны. Жарить нужно на тихом огне, чтобы сыр в кляре не сгорел. Подавать блюдо вкуснее всего в горячем или теплом виде.