Четверг - рыбный день

МИНТАЙ В КЛЯРЕ ПО-МУЖСКИ На 3 порции: филе 300 г, мука – 170 г, пиво светлое – 150 г, майонез – 1 ст.л., 1 яйцо, приправы, соль, растительное масло. Рыбу нарезать на порционные кусочки, с двух сторон присыпать приправой, солью, поставить в холодильник мариноваться на 30 минут. Готовим кляр: в миске смешать яйцо, майонез, немного посолить, влить половину от всего количества пива, перемешать, добавить муку, перемешать добавить остаток пива. Кляр должен получиться довольно густым. Разогреваем сковороду. Масла не жалеем. Слегка накалываем кусочки на вилку и погружаем в кляр. Жарим на хорошо разогретой сковороде на среднем огне до подрумянивания. И, разумеется, оставшееся пиво от кляра употребляем в хорошо охлаждённом виде.