"Фишка" - необычный рецепт из щуки

"Фишка" - необычный рецепт из щуки

"Фишка" - необычный рецепт из щуки
10712
Дата рыбалки: 20.01.13Рыба в рецепте:  Щука
Ингредиенты:
Фарш из щуки с луком крупной нарезки, соль, черный перец, пиво, яйцо, вегета, соль, сахар, мука.
Из филе пойманной щуки делается фарш с репчатым луком крупной нарезки. В фарш добавляется соль, черный молотый перец. Фарш выкладывается в полиэтиленовый пакет, выравнивается рукой в форме прямоугольника толщиной 2см и замораживается в морозильной камере холодильника.

Для приготовления "фишек" фарш немного размораживается до такого состояния, когда его можно нарезать плотными кубиками размером 2х2х2 см. Полученные кусочки помещают в кляр и обжаривают в кипящем растительном масле.

Для приготовления кляра используют: пиво, яйцо, соль, вегету, немного сахара и муку. Полученную смесь доводят до густоты сметаны. "Фишки" получаются очень сочными (из-за замороженного фарша) и вкусными. Подаются к столу горячими (можно и холодными), в качестве гарнира можно подать картофель в любом виде: пюре или фри, но лучше всего подавать с фаршированным и запеченным в духовке болгарским перцем.

Перец режут на половинки, удаляют сердцевину и заполняют приготовленным фаршем из тертой моркови, мелко нарезанного репчатого лука с добавлением чеснока, соли и сахара. Все заливается соусом из майонеза и любого кетчупа в соотношении 3/1. На каждый перец надо положить ломтик помидора и листик базилика. Перец запечь в духовке до готовности.

На тарелку положить горку картофеля, запеченный перец и несколько "фишек". Красиво, вкусно и полезно!

За данный рецепт я получил первый приз в конкурсе на лучшее блюдо из рыбы журнала "Рыболов Элит" в 2002г.
Из таких щук получаются самые вкусные блюда.Из таких щук получаются самые вкусные блюда.
Комментарии:
александр
лопотухин
Рыбак не настоящий если не любит кушать то что ловит.Поздравляю Михалычъ !!!
Владимир
Михалычъ
Спасибо, сэр Лопотухин! Вы абсолютно правы. Пойманную рыбу надо уважать и готовить ее достойно.
Евгений
апшеронец
Очень интересно, наверно и вкусно. Попробую обязательно, как впоймаю щуку! Удачи!
Михаил
Миня
Все, захлебнулся слюной.
виктор
200958
необычненько молодца
Чтобы написать комментарий,   войдите или зарегистрируйтесь