Обыкновенный сом – пресноводная рыба семейства сомовых отряда сомообразных. Распространена в водоемах Черного, Азовского, Балтийского, Аральского и Каспийского морей. Сом – это ценная промысловая рыба, однако объемы ее вылова в […]

Интересные факты об этой рыбе
Голавль в томате

Голавль в томате

Голавль в томате
8204
Рыба в рецепте: Голавль
Ингредиенты:
  • Голавль
  • соль
  • специи
  • мука
  • растительное масло
  • лук
  • морковь
  • томатная паста
  • рыбный бульон либо вода
  • зелень.

Во время летних рыбалок со спиннингом довольно часто нашим уловом становится голавль. Надо признаться, что отношение к нему в качестве добычи неоднозначное.

С одной стороны, охотиться за этой хитрой и осторожной рыбой весьма интересно, а соблазненный на поклевку голавль совершает резкие рывки и сопротивляется ретиво, доставляя рыболову настоящее удовольствие при ловле на легкую снасть. А как красив голавль с его крупной чешуей, отливающей на солнце серебром, черной окаемкой хвоста и ярко-алыми плавниками!

Но, с другой стороны, кулинарные качества голавлиного мяса так себе, потому что и костляво оно чрезмерно, и водянисто, да и вкуса особого не имеет. Поэтому чаще всего голавль у нас с супругой идет на приготовление хе или паштета. А еще мы научились готовить из него довольно простое блюдо, в котором мясо голавля становится очень нежным и вкусным.

Для его приготовления тушки голавля нужно очистить от чешуи и выпотрошить, тщательно промыть, отрезать головы и плавники, которые можно использовать для приготовления ухи. Сами тушки режем порционными кусочками, обваливаем в муке,смешанной с солью и черным молотым перцем, и обжариваем на сковородке с хорошо разогретым растительным маслом до образования аппетитной румяной корочки.

Пока рыба жарится, очищаем две крупные луковицы и две средних моркови. Лук режем мелкими кубиками, морковь натираем на терке, и все это обжариваем на растительном масле. Когда лук станет золотистым, добавляем несколько ложек томатной пасты.

Кусочки поджаренной рыбы укладываем в глубокую сковороду либо жаровню, сверху на рыбу выкладываем лук и морковь, обжаренные в томате, добавляем рыбного бульона или кипяченой воды с таким расчетом, чтобы рыба была закрыта полностью. Сверху посыпаем рубленой зеленью.

Закрываем жаровню крышкой и тушим на медленном огне в течение получаса. Голавль, тушеный в томате, готов! Мелкие косточки в голавлином мясе, конечно, никуда не исчезают, но после прожарки и тушения размягчаются и уже не могут испортить вкуса этого замечательного блюда.

Автор публикации

не в сети 3 дня

admin

3
Комментарии: 4Публикации: 21279Регистрация: 13-09-2022

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


1


Еще интересные публикации:
УБОЙНОЕ ВИДЕО ДНЯ:
Смешные приколы на зимней рыбалке! Ржал до слёз!

commerce-head www.hosports.eu

Воблеры – Rapala, Storm, Blue Fox, Yo-Zuri, Duel, ima, Panacea, Pontoon-21, Megabass, Palms, Bassday, ValkeIN Мягкие приманки – Blue Fox, Storm, Trigger X, Gad, Megabass, Pontoon-21, ima, DUO Крючки – […]

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля
Adblock
detector