Новое сегодня:
x
Ребрендинг кепки. Логотип своими руками!
Новое сегодня:
x
Ребрендинг кепки. Логотип своими руками!
x
Новое сегодня

Когда один окунь оказывается лучше десяти...
Закрыть
Рыбаков: 34953
На сайте: 111
Я.ВиджетПриложениеЧатПрогноз клёва
Показать карту
Свернуть карту
Карта рыбалки
наверх

Лосось в лопухах

РазмещеноПросмотрыКоммент
26.07.1233981
Автор
69

В рецепте этого блюда используется рыба:

Фотографии:

Лосось в лопухах

Ингредиенты:

Лосось, соль, черный молотый перец, укроп, петрушка, киндза или мята, пара белых луковиц, лопухи (круглые мясистые листья белокопытника)

Рыбку аккуратно снизу от хвоста до жабер вспороть и выпотрошить. Голову не отрезать: ее есть - это целая поэма. Перья все оставить, тогда на столе будет красоваться в полном боевом оперении. Выпотрошенную полость просыпать солью, черным молотым перчиком. Положить укропа, петрушки. Можно добавить ветку киндзы или мяты, кому как больше нравится. Пару белых луковиц пошинковать тонкими кольцами и колечки тоже сложить внутри рыбки.

Завернуть в несколько листов лопуха (имеется в виду большой мясистый круглый лист белокопытника). Первый лист вокруг рыбки обернуть посвободнее. Второй - вокруг первого - поплотнее. Третьим листом прижать первые два совсем плотно, так чтобы рыбка в них была как в чехле, чуть-чуть свободно. Можно обернуть сверху еще лист или два. Слишком много не надо - не пропарится. Слишком мало тоже - сгореть может. А плотно сжатые свежие зеленые листы лопуха создадут такую плотную "коробочку", в которой рыбка отлично притомится. Листы довольно толстые и чтобы не раскрылись, их можно обвязать осокой. 

Запекать в углях, совсем как картошку. Прикопать углей с краев, накидать сверху горячих. В зависимости от жара печь от 20 до 40 минут. Верхние лист-два сгорят, остальные аккуратно снять. Если всё правильно получилось, рыбка будет целенькая, горячая и ароматная. 

Выложить прямо из лопухов в одну большую тарелку, поломать на большие куски. Куски класть на крупно нарезанный белый хлеб, чтобы парила и распространяла аромат. Позвать народ, если еще сами не прибежали. Ледяную стопочку - хась! - и обжигающую рыбку тут же. М-м-м!.. 

Главная > Рецепты > Лосось в лопухах
Чтобы написать комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Стас-сибиряк1 августа 2012 г. 10:01
Неплохо. У нас свой лосось есть - харюз. Надо попробовать.
Еще интересные рецепты:
Шкара по-царски. Только из свежайшей рыбы!
Окунь в картофельном кляре или драники с окунем?
Рыбный суп с пшеном
Уха из поселенца
Настоящая уха из окуня
Лентяйка
Теплый салат с жареной рыбой. Для мужчин или для дам?
Рыбные котлеты из пикши

Рыболовная база "Бравый Капитан"
Уютная база со всеми удобствами и низкими ценами расположенная в дельте Волги рядом в самом рыбном месте. Приглашаем Вас на незабываемую трофейную рыбалку,охоту и подводную охоту.
Использование материалов сайта
без письменного разрешения
администрации запрещено
© GdeKluet.ru 2009 - 2017