Готовил рыбу по такому рецепту-вкуснотища
 | Эсток | 22 декабря 2013 г. 12:30 |
Интересный рецептик). Спасибо). Попробую обязательно).
 | stomat | 22 декабря 2013 г. 15:32 |
Сахар для девочек
Сахар не для девочек, а для того, чтобы рыба не взяла лишней соли, а была МАЛОСОЛЬНАЯ!
очень вкусная,сочная рыбка
К вышесказанному ,эксперементировал, добавляя различные специи .Но видимо семга- супер рыба, что не делал все супер !!!!!
Михалычу респект!!!!!!!!!
Спасибо всем за отзывы! С наступающим Новым годом!
 | Миня | 22 декабря 2013 г. 19:47 |
Уважаемый Михалыч. как всегда все правильно и грамотно. Несколько дополнений.
Желательно, чтобы рыба была дикой, а не искусственно вскормленной. Лучше взять мороженую лосось, кету, кижуча и т.д., чем комбикормовую семгу. Сейчас в Питере есть в продаже дикий Онежский лосось
Можно заменить сахарный песок на сахарную пудру, ее надо в два раза меньше. Бон аппети
Спасибо за рецепт. Примерно так и делаю, но записать лень, память подводит.
Теперь буду знать где почитать.
Миня, а как понять дикая рыба или нет?
И как относиться к форели, которая убежала с фермы?
| Миня | 22 декабря 2013 г. 23:31 |
для Лохматый. Понять, конечно, сложно. Но принцип такой: у комбикормовой рыбы мясо яркое (добавляют краску) и рыхлое (кормят отрубями и т.д.) .
Чем дольше беглянка прожила на естественном корме, тем она луЧЧЧе. Я предполагаю, что месяца через 3 вполне.
В германии беглянка радужной форели могла убежать только мальком. Когда мы ее ловили, вес достигал 2-3 кг. Мясо супер.
Не знаю по поводу форели, но рыба что выросла на воле ( дикая), по вкусу в несколько раз лутше. Любая рыба знаю о чем говорю.
Владимир - прямо кладезь рецептов !!!
Мине ! Где её взять дикую и свежею ? Волжская форель - белорыбица сейчас не клюёт перевели ! Бамбуковая палка, леска 0,8 и 0,5 поводок, блесна из жести с припаянным крючком № 12. В результате форелька на 12кг. ! Балык - Мммм во рту тает ( осетровые - отдыхают ) ! Теперь будем есть с комбикормом или пытать вольная или с зоны !
Да определить просто. Она даже чешуей отличается. У дикой она мелкая и плотная. Потом можно отрезать кусочек и опустить в кипящую воду (сварить) если из садков пена окрасится в бледно розовый цвет. Если хвостовая часть без жил то это тоже из садка . А по цвету не определить . Цвет мяса меняется от среды обитания если с моря в речку то блеклый если морская ( она самая вкусная) то темный красный. Если рыба остается в пресной воде то цвет становится почти белым.
Супер! Надо так же сделать на днях.
Есть кета,можно сделать так же!
наверх
