Предлагаю вашему вниманию наш рыбный пирог с картошкой в духовке для дружной компании. Ничего нового, просто мы так готовим.
Рыбу чистим, отделяем головы, плавники, хвосты, хорошо промываем – и в мясорубку. Пропускаем два раза через самую мелкую сетку. В процессе добавляем свежий лук, рыбью икру и, соответственно, после солим и перчим по вкусу.
Раскатываем тонко тесто для пирога, и на противень, который предварительно смазываем растительным маслом, выкладываем слой тонко нарезанной сырой картошки, подсоленной и немного перченой. Следом рыбный фарш, поверх ещё слой картошки и закрываем всю эту вкуснотищу тестом. Края пирога надо прищипнуть и дать расстояться с полчасика.
Потом вилкой делаем проколы, чтоб выходил пар, и отправляем в духовку, которую предварительно надо нагреть до 200-250 градусов.
Печем и посматриваем, чтоб не пригорел. Когда наш рыбный пирог готов, достаем из духовки, смазываем верх обильно сливочным маслом, накрываем полотенцем, и минут через 10-15 прошу к столу... Вкусно!
P.S. Готовил сам, вышло немного неэстетично.
