Рыбный пирог с картофелем для дружной компании

Наш рыбный пирог

Наш рыбный пирог
2022
Рыба в рецепте:  Елец, Ерш, Окунь, Сорога, Щука
Ингредиенты:
Рыба,
лук,
икра рыбья,
картофель,
тесто,
соль,
перец,
масло сливочное
Предлагаю вашему вниманию наш рыбный пирог с картошкой в духовке для дружной компании. Ничего нового, просто мы так готовим.

Рыбу чистим, отделяем головы, плавники, хвосты, хорошо промываем – и в мясорубку. Пропускаем два раза через самую мелкую сетку. В процессе добавляем свежий лук, рыбью икру и, соответственно, после солим и перчим по вкусу.

Раскатываем тонко тесто для пирога, и на противень, который предварительно смазываем растительным маслом, выкладываем слой тонко нарезанной сырой картошки, подсоленной и немного перченой. Следом рыбный фарш, поверх ещё слой картошки и закрываем всю эту вкуснотищу тестом. Края пирога надо прищипнуть и дать расстояться с полчасика.

Потом вилкой делаем проколы, чтоб выходил пар, и отправляем в духовку, которую предварительно надо нагреть до 200-250 градусов.

Печем и посматриваем, чтоб не пригорел. Когда наш рыбный пирог готов, достаем из духовки, смазываем верх обильно сливочным маслом, накрываем полотенцем, и минут через 10-15 прошу к столу... Вкусно!

P.S. Готовил сам, вышло немного неэстетично.
Как сделать фарш из рыбы
Рыбный пирог с картошкой
Рыбный пирог с картошкой в духовке
Комментарии:
Александр
Алмиханд
Эстетика нужна для ресторана,

А для своих главнее смачный вкус.

Когда сперва трудились неустанно,

А вечером присели к огоньку,

Такой пирог придётся всем по нраву –

И граммов двести махом улетят!

И досыта накормите ораву,

И каждый угощенью будет рад.



Удачи в кулинарных опытах, Юрий!
Олег
Олег С
Главное что бы рецепт шел от души и было вкусно,а эстетика это для тех кто ходит в ресторан.После Александра Михайловича добавить больше нечего,он все в стихах как всегда все высказал-коротко и ясно
Игорь
Garrigud
Юрий, помню бабушка запекала целого леща в тесте, в русской печке.Ммммм. И у тебя я думаю не хуже
Юрий
rover
Всем привет!!! Спасибо за Ваши отзывы и комментарии!!!
Чтобы написать комментарий,   войдите или зарегистрируйтесь