Новое сегодня:
x
Новое сегодня:
x
Закрыть
Рыбаков: 41297
На сайте: 481
Я.ВиджетПриложениеЧатПрогноз клёва
Показать карту
Свернуть карту
Карта рыбалки
наверх

Скумбрия по соседскому рецепту

РазмещеноПросмотрыКоммент
12.11.18281016
Автор
9884

В рецепте этого блюда используется рыба:

Фотографии:

Секретный рецепт: скумбрия в апельсиновом маринаде

Ингредиенты:

Скумбрия мороженая – 1 шт.,
лук репчатый – 2 шт.,
апельсин – 2 шт.,
цедра с одного апельсина,
масло растительное – 2 ст. л.,
соль по вкусу,
перец черный молотый по вкусу,
кориандр – 1/3 ч. л.

Совсем недавно я здесь выкладывал рецепт скумбрии быстрого приготовления за три минуты (Скумбрия-скороспелка). Но один пользователь (orlovve1954) меня озадачил в комментариях тем, что можно её приготовить ещё быстрее – за одну минуту: «Одну рыбу режем дольками толщиной приблизительно в 1-2 см. Опускаем в кипящую соленую воду и выжимаем сок 1/2 лимона. Через одну минуту рыба готова. Приятного аппетита!»

В последнее время мы очень полюбили эту рыбку, а судя по форуму, и не только мы, так что готовим её всевозможными способами.

Я воспользовался советом orlovve1954 и попробовал приготовить скумбрию так, как он описал. Скажу сразу: не понравилось. Замечательный продукт был испорчен. Его вины в том нет, так как точного рецепта он не дал, и делал я всё по своему наитию. Может, что-то пошло не так, как нужно. А может, вкусы у всех разные.

Но мысль о том, что это возможно, меня мучила несколько дней. Стал искать быстрый способ приготовления скумбрии в Интернете и натолкнулся на сотни вариантов, а скумбрии за одну минуту среди них так и не нашел...

Зато сосед под водочку выболтал мне фирменный секрет приготовления скумбрии в апельсинах от его жены, очень необычный. Рецепт этот мне понравился, и я хочу поделиться им с вами. Скумбрия в апельсинах, правда, маринуется не так быстро, как в моём варианте, но вкус получается изумительный. Но это, опять же, мое личное мнение.

Вот, собственно, и сам рецепт. Берем одну замороженную скумбрию, моем её, чистим, филируем, солим и добавляем приправы по вкусу. Отправляем скумбрию в холодильник на двадцать минут, а сами в это время займемся маринадом из апельсинов.

Снимаем цедру с апельсина и заливаем ее кипятком минут на десять. Нарезаем мелко пару луковиц и обжариваем их на растительном масле до прозрачности, добавляем сюда сок из пары апельсинов и заваренную цедру, тушим пять минут на слабом огне.

Теперь заливаем скумбрию горячим маринадом, закрываем пищевой пленкой и ждем минут двадцать, пока остынет, затем отправляем в холодильник на сорок минут.

Вот и всё, рыбка готова! Разрезаем её на кусочки, можно подавать к праздничному столу. Сам луковый маринад с апельсином тоже очень вкусный и съедается на ура.

Главная > Рецепты > Скумбрия по соседскому рецепту
Чтобы написать комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
mozel15 ноября 2018 г. 21:17
хотелось бы рецепт поточнее сколько воды соли а то получается рецепт есть а есть его потом нельзя
mozel15 ноября 2018 г. 21:18
извеняюсь только написал а видать быстро крутанул и состав не увидел
zykov.cer#16 ноября 2018 г. 7:08
Это получается рыба под маринадом? Хотя и не обычным.
VladKir5718 ноября 2018 г. 13:43
Да рыбка получается маринованная. Мне понравилась, а вот жене больше нравится холодного копчения.. Вот, как то так!
Bazin29 ноября 2018 г. 15:11
После скороспелого сала(живое сало с солью)больше ничего не делал подобного,а здесь захотелось рыбки, конечно,сам дурак,лук с апельсинами это что то,испортил рыбу и такого г... никогда не пробовал ещё раз убедился,что скороспелка это дерьмо
VladKir5729 ноября 2018 г. 16:57
Олег! Как говорится на вкус и цвет, все фломастеры разные. Я уже говорил об этом. Мне лично например лук в апельсиновом маринаде очень понравился, так же как и сама рыбка. Но о вкусах не спорят!
База "На Калиновке"
33 рыболовных удовольствия! От комфортного проживания и вкусной еды до отличного улова в любой сезон и приготовления трофеев!
Использование материалов сайта
без письменного разрешения
администрации запрещено
© GdeKluet.ru 2009 - 2018