Не пропустите важное!
Сайт «Где Клюёт»
обнаружил, что
в вашем браузере
установлен модуль
Adblock

Ответственно заявляем, что сайт
GdeKluet.ru тщательно фильтрует
рекламу: никаких кликандеров,
попандеров и навязчивых тизеров!

Мы показываем только нужную и
полезную рыбакам информацию,
включая рекламу рыболовных и
туристических товаров, анонсы
конкурсов, акций и т.д.
Чтобы не пропустить интересные
рыболовные события, добавьте
домен gdekluet.ru в исключения:

ОтменаУже сделано!
Закрыть
Рыбаков: 32581
На сайте: 71
Я.ВиджетПриложениеЧатПрогноз клёва
Показать карту
Свернуть карту
Карта рыбалки
наверх

Рождественская рыба в форме круассана

РазмещеноПросмотрыКоммент
15.12.14509111

Рождественский рыбный круассан с гарниром и соусом

Ингредиенты:

Филе белой свежей рыбы
Красная соленая рыба
Слоеное тесто
Яйцо
Сметана
Лимон, укроп, соль, перец, мука, растительное масло
Палочки-шпажки

Для гарнира:
Брюссельская капуста
Клюквенный соус (см. ниже)

В конце декабря в Голландии, где живу я, дочь Михалыча, да и во всей Европе, будут справлять Рождество. 24-го, в сочельник, посидят при свечах узким семейным кругом, а 25-го и 26-го декабря - в первый и второй день Рождества - соберутся за большим столом, в доме у родителей или старшего в семье, и обязательно в своем - с детьми, внуками, близкими родственниками.

Все эти три дня готовятся и подаются разные блюда, от классических до оригинальных. Рыбные всегда присутствуют! Например, лосось, запеченный целиком в духовке, или свернутая в красивые формы нарезка красной соленой рыбы.

Я же люблю готовить порционно и удивлять семью новшествами, потому придумала рецепт, совмещающий в себе и традиционную красную рыбу, и белую! В новой "упаковке", с новым твистом, но с классическим рождественским гарниром - брюссельской капустой и клюквенным соусом.

Надеюсь, вам понравится!



Рецепт рыбного "круассана"
Филе белой рыбы (у меня была морская камбала) насадить или обернуть вокруг палочки-шпажки. Обвалять в муке и обжарить до полуготовности на сковороде. Дать остыть.

Смазать сверху сметаной и посыпать укропом. Поперчить. Не солить. Обернуть тонко порезанными кусочками красной готовой рыбы (соленый лосось). Полить соком лимона, чуть-чуть.

Следом обернуть рыбу со всех сторон длинными полосками нарезанного слоеного теста, по форме круассана. Смазать яйцом.

Запекать в заранее разогретой духовке до золотистой корочки теста. Перед тем, как выложить на тарелку, вынуть палочку-шпажку.



Рецет гарнира
Брюссельскую капусту почистить, срезать "попки", разрезать пополам и бросить в кипящую воду с солью на пять минут.

Откинуть на дуршлаг и тут же окунуть в лед или холодную воду, чтобы сохранить ярко зеленый цвет капусты.

Перед подачей на стол подогреть на сковороде с кусочками бекона или копчегого сала (если они есть, можно и без них), полить соком лимона и поперчить.

Клюквенный соус
готовится заранее, на всё Рождество, в следующих пропорциях:

Сок одного большого апельсина, мелкая цедра с него же, 175 грамм сахара, рюмка красного порта. Все размешать на огне, ввести около 400-500 грамм клюквы (свежей или замороженной, неважно) Варить на медленном огне от 10 до 15 минут. Когда клюква станет лопаться, соус готов!

Подавать его можно как горячим, так и холодным. К любым рождественским блюдам. Хранить в холодильнике, в закрытой банке. Срок хранения около двух недель.

Приятного аппетита, и с наступающими праздниками!
Даша, дочь Михалыча.

Главная > Рецепты > Рождественская рыба в форме круассана
Чтобы написать комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
ЖеньЖенич17 декабря 2014 г. 10:47
Доброго дня, Дарья!! Очень красиво и аппетитно выглядит, и уверен, отличное на вкус блюдо!! Обязательно дам прочитать супруге и заставлю повторить!! Спасибо!!!
Всех благ, с приветом из Астрахани, Евгений!!
Алекс_М17 декабря 2014 г. 11:32
Даша, как всегда - гениально!
mtvtagil18 декабря 2014 г. 11:58
Как всегда - ШЕДЕВР!!!
Garrigud22 декабря 2014 г. 10:16
Выглядит вкусно,Дарья Владимировна!
Миня22 декабря 2014 г. 11:03
Дорогая Даша.
Рецепт чудесный. Спасибо тебе за все. Ты у нас молодец.
Поздравляю с наступающим Рождеством, Новым годом.
Желаю счастья.
МишаЗяка
Михалычъ22 декабря 2014 г. 14:20
Большое спасибо, ребята. Зто очень важно для меня, что папино дело живет и продолжает радовать. Обещаю и впредь! С наступающими!
Garrigud22 декабря 2014 г. 14:23
Традиции поколений нельзя забыватьМоё мнение!Удачи
Garrigud22 декабря 2014 г. 14:25
ПиСи:Кто знает историю,тот знает будущее
rover6 января 2015 г. 20:43
аппетитно выглядит ставлю в закладки. с Рождеством Вас Владимир Михалычь и ваших близких
JN73KOK12 января 2015 г. 23:39
Пока дочитал чуть слюной не захлебнулся
Катерина)))21 мая 2015 г. 13:37
Гостевой Дом
"У Саши" в Гандурино
Вы можете просто ловить рыбу!
Гандуринский Банк и его раскаты - широко известны в рыболовных кругах...
Использование материалов сайта
без письменного разрешения
администрации запрещено
© GdeKluet.ru 2009 - 2016