Краткая справка. В Голландии популярна лишь мелкая промысловая сельдь (7-19см, в возрасте 1-3 лет), которая не засаливается до консистенции норвежской промысловой селедки, которая более крупная, мясистая и "старая", потому голландская - не такая соленая,.