Рыбаков: 41467
Онлайн: 229
Шпротный паштет с жареными гренками

Шпротный паштет с жареными гренками

Шпротный паштет с жареными гренками
1712
Рыба в рецепте:  Салака

Ингредиенты:

Шпроты 1 банка,
Масло сливочное 100 гр.,
Батон 4-6 кусочков,
Сыр 50 гр.,
Зелень петрушки и укропа по 2 веточки,
Соусы: гранатовый, терияки, перцовый - по вкусу,
Прованские травы: на кончике ножа.
Уже целую неделю хочется купить шпроты, но все никак не получается, и вот сегодня, зайдя в магазин, вижу прямо перед глазами стоит баночка прибалтийских шпротов. Покупаю и, естественно, пока еду домой, зреет рецепт шпротного паштета.

Я шпротный паштет помню еще из детства, но вот как он готовился и из чего, понятия не имею, поэтому, придя домой, смотрю, что есть в холодильнике и, собрав все ингредиенты в голове в кучу, начинаю готовить.

Сначала нужно обжарить батон с одной стороны. Для этого в разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла и немного посыпаем прованскими травами, затем кладем кусочки батона и на среднем огне обжариваем с одной стороны в течение минуты. Золотистая, ароматная и хрустящая корочка уже нам обеспечена.

Открыв баночку шпротов, откладываем в сторонку 5-6 штучек, они нам позже пригодятся, а остальные без масла перекладываем в глубокую пиалу. Берем вилку и, разминая шпроты на мелкие кусочки, добавляем сливочное масло, потом постепенно дабавляем мелко нарубленную зелень и тертый на мелкой терке сыр, затем снова все тщательно размешиваем. Наливаем по чайной ложке гранатового соуса и соуса терияки, и снова размешиваем. Готово.

Наши гренки уже остыли, теперь мы можем начинать их намазывать паштетом, мажем на неподжаренную сторону. Сверху можно немного полить перцовым соусом из чили, а кто не любит остренького, то просто на каждый бутерброд положите по одной шпротине. Настало время украсить тарелку зеленью и подавать на стол.

Да, шпротный паштет может и имеет свой ГОСТ, но этот вариант однозначно имеет право быть представленным на вашем праздничном столе. Хрустящая снизу корочка и нежная, ароматная мякоть копченых шпротов, разбавленная сливочным маслом с гранатовым и перцовым соусом для придачи свежего оттенка, делают своё дело и привлекают ароматом к столу!

Я не знаю как вам, а мне очень понравилось! Готовьте с удовольствием, друзья, и отличное настроение будет вам гарантировано. Приятного аппетита!

Комментарии:

Алексей
Bream Perch
Евгений, приветствую! Уверен, очень вкусно! А интересно, можно заменить на уклейку? Удачи и нхнч!
Евгений
апшеронец
Да, Алексей, если её прикоптить
Игорь
Garrigud
Женя,пойду как я приготовлю с удовольствием глазуньюА готовить,как ты мне лень
Евгений
апшеронец
Игорь, ну ведь совсем не сложно! Авот под яичницу как раз бутербродик и подойдет! Не ленись
Чтобы написать комментарий,   войдите или зарегистрируйтесь