Щучьи котлеты

Поймайте щук, почистите их, отделите головы, хвосты и плавники, а также крупные кости. Приготовленное филе пропустите через мясорубку (лучше два раза), а также сало, лук и хлеб. Перемешайте фарш, добавляя соль и перец, сформируйте котлеты и обваляйти их в сухарях.

Сковороду или противень желательно поставить на угли (если Вы на природе) или на газ, нагрейте, добавьте масла и выкладывайте котлеты. Обжарив до румяной корочки с обеих сторон, выложите на тарелку, посыпьте зеленью... ну, и ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!