Очень люблю селёдку. Под картошечку с лучком, ну очень вкусно. Всегда брал селёдку в соседнем магазине. Казалось, приличная была. На днях в очередной раз купил. Дома при разделке почувствовал неприятный запах. Одним словом, выкинул...
Решил засолить сам. Купил свежей, замороженной. Цена 40 рублей за килограмм. Солёную брал за 110 рублей. Опять же экономия.
Рыбу разморозил и помыл. Отрезал голову и хвост. Можно было не отрезать. Просто с головой и хвостом не лезла в подготовленную ёмкость. Рыбу выпотрошил.
Подготовил маринад. Для этого кипятил пять минут воду с солью, сахаром и приправами. Затем маринад охладил до комнатной температуры и залил селёдку. Закрыл ёмкость крышкой и убрал в холодильник.
Через три дня достал и попробовал. Люди! Не берите в магазине солёную селёдку. Солите сами, и будет Вам счастье!
, полдучается отличный слабый посол
А если самому, так это реальнее.
