Давненько не было у нас морской рыбки. И вот, зайдя в магазин, я увидел хвосты трески по 60 руб. за кг, а центральные части рядом продаются по 300 руб. Интересно, но попробовать стоит, тем более моя супруга всегда выбирает себе хвостовую часть - вот и будут ей хвостики!
Сначала размораживаем и чистим рыбу. Потом делим ее на филе по хребту, солим, перчим, поливаем лимонным соком и отставляем в сторону на полчаса.
Теперь пришло время сделать кляр. Разбиваем два яйца в миску, солим, вливаем ложку подсолнечного масла и секретный ингредиент - ложка водки. Перемешиваем и, если немного кляр густоват, можно добавить немного воды.
Теперь разогреваем в сковороде два вида масла и, окунув в кляр каждый кусочек, аккуратно выкладываем на сковороду. Жарим по 5 минут с каждой стороны и с пылу с жару сервируем по тарелкам. В качестве гарнира сегодня салат из свежих овощей.
После дегустации первого кусочка я понял, что это просто фантастика! Кляр получился очень нежный, а рыба сочной. Я думаю, что это дело в секретном ингредиенте или просто я был очень голоден
Одним словом, пробуйте, экспериментируйте и удивляйте всех своих друзей. Приятного аппетита!
