Рыбаков: 41466
Онлайн: 342
Трио из минтая на одной тарелке

Трио из минтая на одной тарелке

Трио из минтая на одной тарелке
6116
Рыба в рецепте:  Минтай

Ингредиенты:

Замороженный минтай (филе) - 400 грамм,
тертый картофель - 1шт,
яйцо - 1шт,
мука,
молоко - 200гр,
брюссельская капуста - 2-4 штуки (или любые зеленые овощи по сезону),
зелень,
бобы-фасоль - 50-100 грамм (если есть),
лук красный,
оливковое и сливочное масло,
соль, перец, специи.
Меню на 3 человек (из 400 грамм минтая) состоит из:
- супа;
- жареного филе минтая с овощами (мелко порезанных и выпеченных, как толстый блин);
- томленого кусочка рыбы со смородиной или другой любой мороженной красной ягодой.

Суп
200мл воды развести с 200гр молока, добавить специи (овощные или бульонный кубик) и перец. Выпарить примерно на одну треть. Потом закинуть мелко порезанную брюссельскую капусту и кусочки минтая. Варить на медленном огне. Добавить в конце перец чили (если любите и можно).

Жареный минтай в форме большого блина/драника
Минтай мелко порезать, смешать с тертым картофелем, зеленью, луком, готовыми бобовыми (если есть), яйцом, мукой, солью, перцем и специями.
Выложить на разогретую сковородку, обжарить с обеих сторон до готовности как большой толстый блин.

Пареный или томленый в масле минтай. Диетический вариант.
Несколько кусочков выложить в дуршлаг над кипящей водой, парить несколько минут. Полить лимонным соком, при желании посолить, поперчить. Выложить на тарелку с красными ягодами (размороженными), если остались в морозилке.

Томленый в сливочном масле минтай (как на фото)
Разогреть в сковороде сливочное масло, выложить сразу и рыбу, и ягоды, не жарить, а томить и поливать с обеих сторон теплым маслом до готовности. Посолить, поперчить.

Трио из минтая подается сразу, хоть на обед, хоть на ужин.

Сервировка:
Драник-блин из минтая порезать на треугольные кусочки как мини-пиццу; пареную или томленую рыбу класть одним куском, тоже теплой, с ягодами; суп налить в маленькую плошку. Подавать всё на одной тарелке, украсив чем вам нравится и тем, что сочетается с рыбой.

P.S. Нам на троих 400 грамм минтая хватило (а у меня в семье двое мужчин под 2 метра ростом оба), так что точно хватит и вам! Приятного аппетита!

Даша, дочь Михалыча.

Комментарии:

Матюшков
Алекс_М
Даша, как ТАКОЕ может не понравится? Интересно только, а других тресковых так можно готовить?
Жекка
Sova
Спасибо за рецепт, на выходных обязательно приготовлю и порадую семью
александр
лопотухин
Вопрос Дарье Владимировне А что вы не умеете готовить из рыбы а? С поклоном!!!!
Александр
PINGWIN
DASHA - !!! При таком количестве рецептов или день и ночь готовить, или заводить свой рыбный ресторанчик !!!
Михаил
Миня
Просто БРАВО, нет, еще БРАВИСИМО!!!!!
ЕВГЕНИЙ
JN73KOK
Чтобы написать комментарий,   войдите или зарегистрируйтесь