Домашняя уха из форели и осетра

Уха домашняя

Уха домашняя
3517
Дата рыбалки: 24.08.21Рыба в рецепте:  Осётр, Форель
Ингредиенты:
Набор из головы и хвоста осетра и форели – 1 шт.,
луковица – 1 шт.,
картофель – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
черный перец-горошек, зелень – по вкусу
После одной из моих последних рыбалок остался в холодильнике суповой набор для ухи из голов и хвостов выловленной мной ранее форели и осетрины, до которой, наконец, дошли руки.
Рыбалка мечты
Несколько недель назад мы с Серегой нашли и посетили форелевое местечко в станице Чернореченской. И настолько остались под впечатлением от этой рыбалки, что решили повторить. И вот в очередной выходной мы снова собрались

Я решил сварить самую простую уху без излишеств и экспериментальных ингредиентов.

Набор из осетрины и форельки размораживается, а я тем временем ставлю на огонь воду, чищу картошку, морковку, луковицу и всё забрасываю в кастрюлю. Луковицу кладу целиком, немного надрезав по краям. Добавляю черный перец-горошек и варю десять минут.

Потом кладу осетрину, точнее, осетровые голову и хвост, чтобы они подольше поварились и придали ухе насыщенности. Ещё через десять минут кидаю головы и хвосты форели тоже на десять минут.

Готово! Оставляю ещё на десять минут настояться, разливаю по тарелкам, насыпаю зелень и с огромным удовольствием и аппетитом съедаю всё до последней капельки. Даже моя жена – не особая любительница ухи – была в восторге.

Да, не каждый день удается попробовать уху из форели и осетрины, но хотя бы раз стоит! Вкус осетрины в комбинации с форелью очень необычный, насыщенный и в тоже время свежий и нежный. Готовьте с удовольствием, друзья, и удивляйте своих близких!
Комментарии:
Алексей
Bream Perch
Евгений, привет! Выглядит супер, на вкус, думаю тоже. Супчик с форелькой едал, а вот с осетринкой не довелось. Хоть я и не проникся рыбными супами и ухой, но данное блюдо попробовать стоит, даже ради того, чтоб поменять мои взгляды. Всех благ, и бон аппетти!
Игорь
Garrigud
Эх Женя, какая бы она была из свежатины
Александр
Алмиханд
Довольно неожиданный тандем

Стал для ухи обыденной изыском…

Уж лучше так, чем поиски проблем

В готовке с неизменной долей риска

С каким-либо рецептом не совпасть,

Утратив разом ценности форели

Иль осетра… Такой ушицей всласть

Надеюсь, вы насытиться сумели!

А блюдо из остатков осетра

Ещё прочтём здесь с возгласом «Ура!!!»
Евгений
апшеронец
Алексей привет. Да попробовать стоит однознано, осетрина не имеет костей, вместо них хрящи и эти хрящи при вываривании дают густую консистенцию или так называемый навар и своеобразный неповторимый вкус. Так что ставь себе задачу!
Евгений
апшеронец
Игорь привет, да из свежатины да на самой рыбалке, да в котелке, да с головешкой..........само собой..........
Евгений
апшеронец
Александр, приветствую. Спасибо за очередные стихи, да тандем неожиданный получился, но очень вкусный результат!
Алексей
aleksejbykov5056
Всем привет,хочу с детьми поехать на рыбалку, накачал резиновую лодку , но я новичок и не знаю где ловить .Посоветуйте пожалуйста, где от Советского района ,поблизости, можно поймать рыбку?
Чтобы написать комментарий,   войдите или зарегистрируйтесь