Уклейка с овощами, запечённая в фольге

Уклейка, запечённая в фольге

Уклейка, запечённая в фольге
1018
Дата рыбалки: 02.06.22Рыба в рецепте:  Уклейка
Ингредиенты:
Уклейка - 30 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
помидоры черри - 10 шт.,
укроп - 1 пучок,
масло оливковое - 2 ст. ложки,
соль - по вкусу
Когда бы уклеек ведро или два,
Проблема готовки их вовсе не встала б…
Консервы сварили б – и впрок их, в подвал!
Что делать, когда рыбки слишком уж мало?

Когда их в улове десятка за три,
А жарка порядком уже надоела…
Расхожий рецепт всем готов подарить –
Беритесь, ребята, смелее за дело!

Я вам предлагаю рецепты свои,
А брать их иль нет, вы оцените сами.
Избавьтесь заранее от чешуи,
И следом решите, как быть с головами.

Очистив брюшки, смойте тщательно кровь,
Молоки с икрой на финал отложите…
Промойте уклеек под струями вновь,
А нет – полощите усердно в корыте.

Лук репчатый тонко порежьте ножом –
Его часть под рыбу уйдёт на подложку.
Мы рыбу от жара огня сбережём,
А лук всё ж прихватит, и то лишь немножко…

Пойдут на прослойку укроп и кружки
Наполненных соком порезанных черри.
Когда недовольны набором таким
И вашу фантазию трудно умерить,

Добавьте хоть что-то на собственный вкус,
Но так, чтобы всё сочеталось не хуже...
А я на фольгу слой за слоем берусь
Выкладывать – мне дополнений не нужно.

Подложку из лука на масло кладу,
Плеснув на фольгу пару ложек столовых…
Затем помидоров кружки, чтоб в ряду
Была для уклеек подложка готова.

Дальнейший порядок до ужаса прост,
Проделать его и ребёнок сумеет:
Компактно валетом – где тушка, там хвост –
Кладу на подложку рядами уклеек.

Слой новый из лука и черри вослед
Для нового ряда уклеек послужит…
Ты только увлёкся, а их уже нет,
И вряд ли изъяны в ряду обнаружишь.

Поверху уклеек убористый слой
Из лука и черри, икры и укропа…
Эх, как бы мне не подавиться слюной
В желании страстном насытить утробу!

Построенный штабель по вкусу солим,
Фольгу завернув, зажимаем потуже…
Духовку настроив на нужный режим,
Себе приготовим уклейку на ужин.

В духовке, где градус дошёл до двухсот,
Минут в пятьдесят будет рыбка готова…
Мои домочадцы умнут её влёт,
А завтра попросят запечь рыбку снова.

© 30.05.2022 г. Александр Андрианов
Свидетельство о публикации: izba-2022-3319879
Комментарии:
Алексей
Bream Perch
Александр Михайлович, приветствую вас! Так вот чем вы потчуюте домашних. Вяленую уклеечку они ведь у вас не очень. Моим вяленка понравилась. Рецепт моей благоверной понравился, и то, что всё это в стихах. Здорово!
Александр
Алмиханд
День добрый, Алексей! Спасибо за визит и комментарий. Надоедает жарить, а вяленную, действительно, мало кто ест. Собственно, сам рецепт мною опробован и на лещах, и на салаке, а уклейка просто пропекается сильнее и косточки становятся мягкими. Попробуйте, думаю, что вам это блюдо придётся по вкусу. Удачи в поисках кулинарных изысков!
Игорь
Garrigud
Александр Михалыч, так вкусно описано, что пойду я на кухню
Александр
Алмиханд
Моё почтение, Игорь! Спасибо за визит и комментарий. Конечно, если на кухне уже есть уклейка, лук и помидоры черри, то приготовите с лёгкостью... А если нет - на реке можно поймать. Удачи в поиске кулинарных вкусностей!
Чтобы написать комментарий,   войдите или зарегистрируйтесь