Стал большим почитателем уклейки. Рыба очень вкусная.
Может есть ещё способы приготовления?
Зачем отрезать головы у уклейки. Жареная уклейка кушается с головой. Лучшего способа я не знаю, если только вместо муки пшеничной обваливать уклейку в кукурузную муку.
У меня головы сами отваливаются, когда чищу, на фото видно, что у части головы остались.
 | PAUK | 14 марта 2014 г. 5:36 |
Есть !!! Способ приготовления прост , чистим уклейку , солим перчим , добавляем немного сухого чеснока , берём посуду , сотейник или другую главное чтоб борта были высокими , и можно было поставить в духовку . улаживаем туда подготовленную уклейку спинка к спинке , в несколько слоёв , каждый слой посыпаем мелко нарезанным луком полукольцами , завариваем заварку чёрного чая , и заливаем содержимое посуды , сверху льём 30-50 мл душистого подсолнечного масла . Ставим в духовку на 1-1.5 часа при температуре 130 градусов . По окончанию времени , отключаем духовку , блюдо не достаём , ждём пока остынет . К этому блюду подходит чёрный Мариинский хлеб . Приятного аппетита .
Спасибо, Сергей! Обязательно попробую. Пора за уклейкой ехать.
| PAUK | 14 марта 2014 г. 9:28 |
Мне тоже нравится
Где-то только что видел другой рецепт... Та свежевыловленную уклейку кидают в банку с рассолом.
Слышал такое, это для дальнейшего посола. Хороший рецепт, но уж очень живодёрский
 | vivino | 18 сентября 2018 г. 9:56 |
Уклейки ловится много, но готовить её пока, только учимся и обходимся без муки и масла, но шкурки от сала вполне пригодны
наверх
