Уклейка жареная

Стал большим почитателем уклейки. Рыба очень вкусная.

Может есть ещё способы приготовления?

Зачем отрезать головы у уклейки. Жареная уклейка кушается с головой. Лучшего способа я не знаю, если только вместо муки пшеничной обваливать уклейку в кукурузную муку.

У меня головы сами отваливаются, когда чищу, на фото видно, что у части головы остались.

Есть !!! Способ приготовления прост , чистим уклейку , солим перчим , добавляем немного сухого чеснока , берём посуду , сотейник или другую главное чтоб борта были высокими , и можно было поставить в духовку . улаживаем туда подготовленную уклейку спинка к спинке , в несколько слоёв , каждый слой посыпаем мелко нарезанным луком полукольцами , завариваем заварку чёрного чая , и заливаем содержимое посуды , сверху льём 30-50 мл душистого подсолнечного масла . Ставим в духовку на 1-1.5 часа при температуре 130 градусов . По окончанию времени , отключаем духовку , блюдо не достаём , ждём пока остынет . К этому блюду подходит чёрный Мариинский хлеб . Приятного аппетита .

Спасибо, Сергей! Обязательно попробую. Пора за уклейкой ехать.

Мне тоже нравится

Где-то только что видел другой рецепт... Та свежевыловленную уклейку кидают в банку с рассолом.

Слышал такое, это для дальнейшего посола. Хороший рецепт, но уж очень живодёрский

Уклейки ловится много, но готовить её пока, только учимся и обходимся без муки и масла, но шкурки от сала вполне пригодны