Жарёха (жареная рыба)

Жарёха (жареная рыба)
7929
Дата рыбалки: 04.12.11
Ингредиенты:
Любая озерная или речная рыба (карась, плотва, окунь, щука, пескарь и так далее), "Русская" горчица (можно заменить любой другой горчицей), аджика, лимон, чеснок 5-6 зубчиков, соль, приправы из трав (кинза, петрушка и так далее), подсолнечное масло, мука для панировки (или сухари панировочные).
Очистить и выпотрошить рыбу, отрезать голову и плавники, разрезать на две половинки вдоль хребта. Дать немного просохнуть. Сбрызнуть соком лимона, смазать горчицей и аджикой, дать пропитаться десять минут.

Подготовить чесночное масло: в горячую сковороду налить подсолнечное масло и добавить крупно нарезанный чеснок, поджарить его до золотистого оттенка, но не перенакалять масло. По готовности вынуть чеснок из масла. Масло приобретет чесночный запах.

Посолить, добавить приправы из трав, обвалять в панировочной муке или сухарях и поджарить рыбу с двух сторон до образования хрустящей корочки. Блюдо можно украсить свежими травами и овощами.

Поверьте, за уши не оттянешь даже не любителя рыбы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Комментарии:
Михаил
Tverskoi
Слишком много чеснока...
Дида
k2v2137975
Зато вкусно!
Юрий
Tarzanuka
Почему много? Нормально. Рыба то речная
Константин
КОНСТ
Поймайте Тайменя в Сибирской реке,пожарьте в кипящем растительном масле без всего,только соль,и после скажите,что ещё есть вкуснее?
Чтобы написать комментарий,   войдите или зарегистрируйтесь