Почему рыба – это необходимый элемент питания человека

Сторонников правильного питания с каждым годом становится все больше, так как его соблюдение служит профилактикой многих заболеваний и способствует нормализации обменных процессов в организме. Одним из важнейших элементов ПП является рыба – диетологи утверждают, что она должна присутствовать в меню хотя бы два раза в неделю. Сейчас она доступна каждому благодаря интернету. Так, недорого купить рыбу с доставкой можно на «Озон ру» – здесь она представлена практически во всех видах.

Польза рыбы и рыбной продукции

Любая рыба – отличный источник незаменимых питательных веществ. По содержанию таких жизненно важных витаминов, как A, B, D, E, она превосходит мясо, плюс в ней содержится большое количество Ca, К, Na, P, Fe, Mg, Mn, S, Zn, F, Co, Си, Se. А если речь идет о морских видах, то к этому списку добавляется J (без йода невозможна нормальная работа щитовидной железы). Помимо того, усваиваются все этих вещества очень легко и полностью.

Ну и, конечно, стоит упомянуть об омега-3 и омега-6 – эти полезнейшие кислоты в большей степени содержатся в жирных сортах рыбы: все лососевые, скумбрия, сельдь, анчоусы и др. Организм человека их не производит, а между тем это отличный щит на пути развития сердечно-сосудистых заболеваний, астмы и депрессии, снижения остроты зрения с возрастом, болезни Альцгеймера.

Также жирную рыбу необходимо регулярно есть тем, кто восстанавливается после травм/операций на мозге, у кого высок риск развития онкологии или диабета. Причем это не всегда лосось – в атлантической скумбрии, например, идеальный баланс B12 и полиненасыщенных жирных кислот омега-3, что делает ее хорошей профилактикой не только злокачественных опухолей, но и анемии.

Но и это еще не все –регулярное употребление рыбы чрезвычайно полезно женщинам:

- нормализуется функционирование органов малого таза;
- улучшается состояние волос, ногтей и зубов;
- способствует снижению веса (в том числе у женщин-диабетиков);
- во время беременности это хорошая профилактика развития патологий нервной системы, головного мозга и зрительных органов у плода.

Впрочем, мужчинам тоже желательно есть рыбу как можно чаще – это сведет риск возникновения простатита/рака простаты к минимуму.

Какая рыба самая полезная

Какую купить рыбу, чтобы получить максимальную пользу? Многие считают, что лучше жирных морских видов ничего нет. Отчасти это верно – по содержанию омега-кислот лидируют именно они. Но и среди пресноводных рыб есть те, в которых достаточно много того вещества:

- Форель – относится к лососевым, содержит множество полезных микроэлементов, белков и жиров (вместе с тем считается нежирной рыбой). Особенно рекомендуется пожилым людям и спортсменам.
- Карп – эту рыбу нужно есть всем, кто восстанавливается после тяжелой болезни, хочет укрепить иммунитет и очистить организм от токсинов и шлаков.
- Толстолобик – нормализует обмен веществ и сон, снижает раздражительность, помогает в борьбе со стрессами. Вообще это идеальное блюдо для тех, у кого нервная работа, а также для людей, которые любят вкусно поесть, но не хотят потолстеть.
- Сом – низкокалорийная рыба, которая приводит в порядок ЖКТ. Особенно полезен пожилым людям, кормящим и беременным женщинам, так как способствует укреплению костей.

Кроме того, омега-3 нашли в мясе речных раков.

Помните, что любую рыбу нужно готовить тщательно (особенно речную) во избежания заражения паразитами. Также не следует слишком усердствовать – например, в жареной рыбе сохраняется мало полезных веществ.