Четверг – рыбный день.

Польский соус к рыбе. Готовим классику для белой рыбы. Потребуется два яйца, сваренных в крутую, сливочное масло 60 гр., укроп, соль Сливочное масло растопите и охладите. Яйца не переваривайте, сохраните желтки яркими. Нарежьте мелкими кубиками. Чем ярче будут желтки, тем красивее получится соус. Укроп мелко порубите. Можете заменить или дополнить другой зеленью по вкусу. Соедините яйца и укроп, перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло, добавьте соль и снова перемешайте. Соус должен быть текучий, поэтому если соус очень густой, добавьте ещё растопленного масла или рыбного бульона.