Рыбалка - главное Сегодня на воде: отличный клёв
44 189 рыбаков Онлайн 99 RSS
Вход | Регистрация
Вход | Регистрация

Уклейка жареная

29115
anzalisko
anzalisko
Александр Александр
Волгодонск

Дата публикации: 19.09.2011

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Уклейка

Дополнительно: Мука, соль, приправа, растительное масло.

Место: Архангельская область

Всё просто. Берем свежепойманую уклейку, чистим, отрезаем голову. Слегка подсаливаем и присыпаем приправой. Сейчас в магазинах очень много различной приправы для рыбы. Разогреваем растительное масло на сковоротке. Затем рыбу обваливаем в муке и на сковородку, жарим до хрустящей корочки и переворачиваем. Вкусная и горячая, и холодная.
Уклейка жареная Уклейка.
Комментарии
anzalisko
anzalisko
Стал большим почитателем уклейки. Рыба очень вкусная.
anzalisko
anzalisko
Может есть ещё способы приготовления?
petrova-osinniko
petrova-osinniko
Зачем отрезать головы у уклейки. Жареная уклейка кушается с головой. Лучшего способа я не знаю, если только вместо муки пшеничной обваливать уклейку в кукурузную муку.
anzalisko
anzalisko
У меня головы сами отваливаются, когда чищу, на фото видно, что у части головы остались.
PAUK
PAUK
Есть !!! Способ приготовления прост , чистим уклейку , солим перчим , добавляем немного сухого чеснока , берём посуду , сотейник или другую главное чтоб борта были высокими , и можно было поставить в духовку . улаживаем туда подготовленную уклейку спинка к спинке , в несколько слоёв , каждый слой посыпаем мелко нарезанным луком полукольцами , завариваем заварку чёрного чая , и заливаем содержимое посуды , сверху льём 30-50 мл душистого подсолнечного масла . Ставим в духовку на 1-1.5 часа при температуре 130 градусов . По окончанию времени , отключаем духовку , блюдо не достаём , ждём пока остынет . К этому блюду подходит чёрный Мариинский хлеб . Приятного аппетита .
anzalisko
anzalisko
Спасибо, Сергей! Обязательно попробую. Пора за уклейкой ехать.:)
anzalisko
anzalisko
Мне тоже нравится:handshake:
Алекс_М
Алекс_М
Где-то только что видел другой рецепт... Та свежевыловленную уклейку кидают в банку с рассолом.
anzalisko
anzalisko
Слышал такое, это для дальнейшего посола. Хороший рецепт, но уж очень живодёрский:lol:
vivino
vivino
Уклейки ловится много, но готовить её пока, только учимся и обходимся без муки и масла, но шкурки от сала вполне пригодны:lol:

Войдите, чтобы оставить комментарий.

Еще публикации по теме

Сам поймал, сам и приготовь! Форель в сливках
890
апшеронец

Сам поймал, сам и приготовь! Форель в сливках

На выходных посетили свои старые места, осенний воздух начал остывать, а форель начала клевать. Даже п...

Уклейка, запечённая в фольге
1643
Алмиханд

Уклейка, запечённая в фольге

Когда бы уклеек ведро или два, Проблема готовки их вовсе не встала б… Консервы сварили б – и впрок их...

Подлещик жареный
5419
VladKir57

Подлещик жареный

Что-то в последнее время здоровьишко стало подводить, и на рыбалку выбраться не очень получается. Хоро...