Правильный подход к выбору кухонных досок

Можно разделочные доски купить, подвергнувшись первому порыву: понравилась форма, яркий цвет или просто была хорошая скидка. А потом стоит такой предмет без пользы, только занимая место. Что больше подойдет именно для вашей кухни? Какая из них принесет исключительную пользу и удовольствие от процессов готовки? К покупке такого простого предмета, как разделочная доска, необходимо подойти с рассуждением.

Форма, размер и материал — три вопроса, один выбор

Можно ограничиться не одним вариантом. А сколько вообще необходимо их в производстве или дома? Есть какие-то ГОСТы, стандарты? Стандарты и правила касаются точек общепита. Отдельные под каждый вид продуктов: молочные, мясо, овощи, рыбу. Так же и ножей у профессионального повара не один, а больше.

Дома можно иметь одно универсальное лезвие, например, японский нож Santoku. И достаточно три поверхности для нарезки:

- сырого мяса и рыбы;
- под хлеб и мучные изделия;
- для овощей, фруктов, зелени и приготовленных термически продуктов (сыр, копчености и прочее).

Принимая решение, необходимо определиться с формой и размером разделочной доски. Из дерева изготавливают:

- квадратные, прямоугольные;
- круглые;
- овальные (удобны для разделки рыбы).

Пластику можно придать любой вид, который может быть ограничен лишь фантазией разработчика и здравым смыслом. Обычно пластиковые доски для нарезки наиболее эргономичные. Имеют ручки, чтобы удобно было поднимать. Легкие, чтобы просто было отправлять продукты с разделочной поверхности сразу в кастрюлю с кипятком. Деревянные поверхности и каменные значительно проигрывают по этим функциям.

Выбирая размер приспособления, прежде всего, необходимо определить место для хранения. Учесть, что пластик и дерево надо хранить вдали от нагревательных приборов и в хорошо проветриваемых шкафах. Деревянные вдалеке от источников влаги.

Если на первое место выводить заботу о ноже, то дерево наиболее бережно относится к режущим свойствам лезвия. Камень, стекло, керамика моментально затупят режущую кромку. К тому же, звук металла по стеклу или мрамору — это еще то испытание для нервной системы!

Как видно, параметров для определения с покупкой много, а есть еще стоимость, эстетика, подготовка к эксплуатации, чтобы покупка служила долго. Что немаловажно. Учесть все параметры и выбрать подходящий товар помогут специалисты на сайте интернет - магазина tojiro.ru.