Как выбрать угольные грили

Отдых на природе, как правило, не обходится без шашлыков, стейков или рыбы, приготовленной на огне. Большинство использует для этих целей мангал, он неплохо справляется с задачей жарки продуктов.
Мы же предлагаем обратить внимание на угольный гриль — с ним процесс барбекю выйдет на новый уровень. Приготовление на огне, томление, копчение и запекание — все эти функции вмещает в себе угольный гриль.

Правила выбора угольных грилей

Для начала давайте определим что скрывается под понятием «лучший угольный гриль» — то, что нравится внешне, прост в эксплуатации, удобен в размещении или транспортировке (зависит от ваших целей) и закрывает ваши кулинарные потребности.

Следовательно, каждому пользователю свой агрегат, универсального нет.

Так как же выбрать подходящий агрегат?

Ответьте себе на следующие вопросы:

- зачем мне нужен угольный гриль;
- что я буду готовить и какие мне для этого нужны опции устройства;
- я буду готовить на большую компанию или для тесного круга друзей;
- гриль будет стоять дома, на даче или будет перевозиться;
- сколько я готов потратить на барбекю.

Полдела сделано, теперь у вас есть список требований к грилю вашей мечты.
Пришло время ознакомиться с ассортиментом и выбрать фаворита.

Виды угольных грилей

Условно все угольные грили можно разделить на следующие виды:

- классические угольные грили (сферические);
- дровяные грили-очаги;
- пеллетные;
- смокеры или грили-коптильни;
- керамические.

Классические модели представляют собой стальной котел с крышкой, установленный на подставку. В нижней части располагается уголь, а над ним стальная или чугунная решетка для продуктов. В качестве топлива используется древесный уголь и угольные брикеты. Гриль долго держит жар и отлично справляется с высокотемпературной готовкой.

Дровяные грили-очаги имеют конусообразную форму, чаще всего чаша размещена на подставке с местом для хранения дров (яркий представитель барбекю OFYR). Корпус изготовлен из жаропрочного материала — сталь или чугун. Агрегат объединяет в себе сразу несколько устройств: гриль, мангал, очаг. Готовить можно на прямом огне или на нагревающейся поверхности, расположенной по периметру.

Пеллетные - грили, которые в качестве топлива использует топливные гранулы — пеллеты. Работает оборудование от электросети, что дает возможность точно управлять температурой (от 80 до 350 °C). Доступны режимы приготовления: запекание, жарка, копчение, томление и запечатывание стейков.

Смокеры и коптильни — вид угольных барбекю, предназначенных для долгого приготовления пищи при низких температурах. По сути, коптить можно в любом гриле, достаточно добавить щепы и снизить температуру. В смокере есть конструктивные особенности, которые делают копчение проще — резервуар с водой, специальная дверца, а иногда и отсек, для добавления щепы и дров в процессе копчения.

Керамические грили выделяют в отдельную группу. Барбекю имеет форму яйца (исключение - Primo Oval) с керамическими стенками, покрытыми глазурью. Процесс приготовления в таком агрегате похож на запекание — тепло, отражаясь от поверхности яйца, равномерно обволакивает продукты, сохраняя сочность и румяня бока. Керамический гриль долго держит тепло, одной закладки угля хватает на 2-3 часа непрерывного приготовления, отлично справляется с копчением и томлением продуктов.

Какой угольный гриль выбрать

Повторимся: все зависит от цели и бюджета. Каждый гриль, если смотреть зарекомендовавших себя производителей (Weber, Napoleon, Char-Broil) достоин внимания. Поэтому, выбирайте хороший магазин грилей (официальный представитель), без дешевых китайских грилей в ассортименте, и отдавайте предпочтение брендам, которые «на слуху».

Топ грилей по рейтингам наших покупателей

Трудно представить ситуацию, в которой продавец в магазине барбекю отговаривает вас купить гриль. «Все грили в ассортименте хороши, а самые лучшие - те, что подороже», — стандартный комментарий, с которым тяжело поспорить (яркий пример — Big Green Egg — качество оправдывает цену на 100%).

Предлагаем вам ознакомиться со списком часто покупаемых в нашем магазине WhoGrill.ru грилей, которые получили 5 звезд в отзывах.

- Для тех, кто в движении.
Угольные грили Weber Smokey Joe Premium и Go Anywhere по праву заняли первое место в номинации «удобно взять с собой». Небольшой вес и размер, удобная ручка для переноски и подставка — то, что нужно для отдыха на природе в небольшой компании.
- «И в пир и в мир» — так можно охарактеризовать барбекю Compact Kettle и Master Touch GBS (Вебер в ударе). Легкие для своих габаритов, вместительные, поместятся в багажник и украсят, как террасу загородного дома, так и ближайший лесопарк.
- Для любителей подымить. Конечно же речь идет о смокерах — вместительных, многорежимных и удобных для копчения. Первые в рейтинге Napoleon Apollo и Oklahoma Joe's Longhorn Reverse Flow.
- Душа компании. Большой зеленый повар Big Green Egg L, способный вкусно и быстро накормить компанию из 8-ми человек и не уступающий ему Kamado Joe Classic II.

Вышеописанные модели представлены в ассортименте нашего интернет-магазина WhoGrill.ru в лучшем виде и с аксессуарами впридачу.

Можно и потрогать, если зайдете в гости в один из наших офлайн магазинов, а в теплое время года и приготовить на гриле, посетив наш мастер-класс.