В Каспийское море выпущено более 10 млн штук молоди кутума, - сообщает пресс-служба Росрыболовства.

Терско-Каспийский филиал ФГБУ «Главрыбвод» перевыполнил план на 1,3 млн штук. Сейчас искусственное воспроизводство кутума проходит на двух предприятиях филиала - Приморский экспериментальный завод и Мехтебский рыбоводный завод. После выпуска через рыбоводные каналы молодь попадет в Сулакскую бухту для адаптации к естественной среде, а затем мигрирует в открытое море. Интересный факт: Название рыбы с персидского языка переводится, как «голова»: этот вид имеет достаточно крупную голову по сравнению с размерами тела. Мясо и икра кутума содержат большое количество белка, микроэлементов и полинасыщенных кислот, которые являются необходимыми для человека и легко усваиваются. Также в них много витаминов групп В, А, Е и D. Рыба является деликатесом и высоко ценится в иранских провинциях Гилян, Мазендеран и Восточный Азербайджан, а также в центральных и южных районах Азербайджана.