Таймень

Таймень, или обыкновенный таймень – пресноводная рыба рода таймени семейства лососевых. Распространена в реках Сибири, Монголии, а также в некоторых притоках Амура, протекающих в Китае. В число промысловых видов таймень не входит, однако пользуется популярностью среди рыболовов-любителей. В отдельных частях ареала (в основном на Западе) вид исчез или оказался на грани исчезновения из-за браконьерства и зарегулированности стока рек.
Обыкновенный таймень имеет довольно нежное и вкусное мясо со средним содержанием жира – от 4% до 8%. С возрастом вкусовые качества рыбы улучшаются.

Внешний вид
Таймень имеет торпедообразное тело, покрытое достаточно мелкой и плотной чешуей. Окраска рыбы в целом темная: спина почти черная, бока коричневые или сероватые с темными пятнами, и только брюхо имеет светло-серый оттенок. В период нереста окрас тайменя становится медно-красным.
По своим размерам обыкновенный таймень превосходит всех остальных членов семейства лососевых – в длину он может достигать 1,5-2 метров при массе около 70 килограммов. Впрочем, большинство особей имеют гораздо более скромные «габариты» – 60-70 сантиметров при весе от 2 до 4 килограммов.

Образ жизни
Обычные места обитания тайменя – это быстрые реки, хотя встречается эта рыба и в озерах. Взрослые таймени обычно держатся поодиночке или парами, в то время как молодые рыбы предпочитают собираться в группы до семи особей.
Обыкновенный таймень – опасный хищник, практически не имеющий конкурентов в местах обитания. Его добычей становятся не только различные рыбы (плотва, ленки, хариусы, гольяны и др.), но и водоплавающая птица, белки, мыши и прочие животные, оказавшиеся в пределах досягаемости. Описаны случаи нападения тайменя на животных, которые находились на суше у самого берега.

Нерест
Половозрелым обыкновенный таймень становится на 5-7 году жизни, когда длина его тела составляет около 50-60 сантиметров. Икрометание проходит во время вскрытия рек – в конце весны или в начале лета, на участках с каменисто-галечным грунтом. Каждая самка откладывает в вырытые на дне гнезда от 10 до 30 тысяч достаточно крупных икринок.
Примерно через месяц из икры выходят личинки, которые уже к концу июля вырастают до четырех сантиметров в длину. Первые несколько лет своей жизни молодые таймени питаются личинками других видов рыб и насекомыми, а затем переходят на «взрослый» рацион.