Подлещик жареный

16.05.2022

5409

VladKir57

Владимир

Весьегонск

Дата публикации: 16.05.2022

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Лещ Подлещик

Дополнительно: Подлещик - 10 шт., масло растительное - 150 мл, соль по вкусу Черный молотый перец Для обмазки: цедра одного лимона, мука кукурузная - 2 ст. ложки, сметана или майонез - 2 ст. ложки, черный молотый перец - по вкусу

Что-то в последнее время здоровьишко стало подводить, и на рыбалку выбраться не очень получается. Хорошо, что друзья не дают забыть, что такое вкус рыбы, и иногда немного подкидывают на ушицу или пожарить. Вот и в этот раз друган Мишаня привёз с десяток подлещиков и дал неплохой рецепт, как их пожарить. Получилось и правда классно, чем и хочу с вами поделиться.

Рецепт-то сам простой. Подлещиков чистим и моем, затем, начиная от хвоста, делаем по хребту по всему телу с обеих сторон надрезы на расстоянии практически один миллиметр, разрезая до позвоночника. С карасём я проделывал это много раз, а вот с подлещиком – впервые.

Затем рыбку солим со всех сторон и оставляем минут на 15-20, чтобы с неё стекла лишняя влага. В это время нужно приготовить обмазку. Натираем подлещиков этой обмазкой, берём сковороду, кладём туда нашу рыбу и жарим в большом количестве масла на среднем огне минут 5-7 с каждой стороны. И подаём к столу. Приятного аппетита!