Уклейка, запечённая в фольге
Дата публикации: 06.06.2022
Тип рецепта: Блюдо из рыбы
Рыба: Уклейка
Дополнительно: Уклейка - 30 шт., лук репчатый - 2 шт., помидоры черри - 10 шт., укроп - 1 пучок, масло оливковое - 2 ст. ложки, соль - по вкусу
Проблема готовки их вовсе не встала б…
Консервы сварили б – и впрок их, в подвал!
Что делать, когда рыбки слишком уж мало?
Когда их в улове десятка за три,
А жарка порядком уже надоела…
Расхожий рецепт всем готов подарить –
Беритесь, ребята, смелее за дело!
Я вам предлагаю рецепты свои,
А брать их иль нет, вы оцените сами.
Избавьтесь заранее от чешуи,
И следом решите, как быть с головами.
Очистив брюшки, смойте тщательно кровь,
Молоки с икрой на финал отложите…
Промойте уклеек под струями вновь,
А нет – полощите усердно в корыте.
Лук репчатый тонко порежьте ножом –
Его часть под рыбу уйдёт на подложку.
Мы рыбу от жара огня сбережём,
А лук всё ж прихватит, и то лишь немножко…
Пойдут на прослойку укроп и кружки
Наполненных соком порезанных черри.
Когда недовольны набором таким
И вашу фантазию трудно умерить,
Добавьте хоть что-то на собственный вкус,
Но так, чтобы всё сочеталось не хуже...
А я на фольгу слой за слоем берусь
Выкладывать – мне дополнений не нужно.
Подложку из лука на масло кладу,
Плеснув на фольгу пару ложек столовых…
Затем помидоров кружки, чтоб в ряду
Была для уклеек подложка готова.
Дальнейший порядок до ужаса прост,
Проделать его и ребёнок сумеет:
Компактно валетом – где тушка, там хвост –
Кладу на подложку рядами уклеек.
Слой новый из лука и черри вослед
Для нового ряда уклеек послужит…
Ты только увлёкся, а их уже нет,
И вряд ли изъяны в ряду обнаружишь.
Поверху уклеек убористый слой
Из лука и черри, икры и укропа…
Эх, как бы мне не подавиться слюной
В желании страстном насытить утробу!
Построенный штабель по вкусу солим,
Фольгу завернув, зажимаем потуже…
Духовку настроив на нужный режим,
Себе приготовим уклейку на ужин.
В духовке, где градус дошёл до двухсот,
Минут в пятьдесят будет рыбка готова…
Мои домочадцы умнут её влёт,
А завтра попросят запечь рыбку снова.
© 30.05.2022 г. Александр Андрианов
Свидетельство о публикации: izba-2022-3319879
Войдите, чтобы оставить комментарий.