Рыбаков: 42162
Онлайн: 616
Ряпушка

Ряпушка


Ряпушки – название некоторых видов рыб рода сиги семейства лососевых. В частности, к ряпушкам относятся такие рыбы:

• Европейская ряпушка, или рипус (Coregonus albula). Распространена на севере России, в Белоруссии, Финляндии, Дании, Германии, Литве и Шотландии.
Сибирская ряпушка (Coregonus sardinella). Полупроходная рыба, которая обитает в реках, впадающих в море Лаптевых.
Беломорская ряпушка (Coregonus sardinella marisalbi). Встречается в бассейне Северного ледовитого океана.
Глубоководная ряпушка (Coregonus johanne).
Большеротая ряпушка (Coregonus alpenae).
Озерная ряпушка, или ряпушка Артеди (Coregonus artedii).
Ряпушка-кийи (Coregonus kiyi).
Малоротая ряпушка (Coregonus zenithicus) и другие виды.

Ряпушки входят в число промысловых видов и пользуются популярностью в кухне народов севера. Употребляются в пищу как в свежем, так и в копченом и соленом виде.

Внешний вид
Ряпушки имеют сплюснутое с боков тело и в целом напоминают сельдь. Размеры рыб разнятся в зависимости от конкретного вида. Сибирская и европейская ряпушки вырастают максимум до 35-45 сантиметров в длину и достигают веса не более килограмма, в то время как максимальная длина беломорской ряпушки составляет 25 сантиметров, а вес – до 150 граммов.

Образ жизни
Ряпушки предпочитают глубокие участки водоемов и обычно избегают теплой воды. Питаются рыбы в основном мелкими ракообразными, однако крупные особи могут поедать молодь рыб различных видов и мизид.

Размножение
Особенности размножения зависят от конкретного вида и водоема. Европейская ряпушка нерестится осенью и зимой (в Швеции и Финляндии – зимой и весной), а беломорская – в конце лета и осенью. Икра у ряпушек имеет диаметр 1-1,5 миллиметра, а плодовитость составляет больше десяти тысяч икринок.

Комментарии:

Чтобы написать комментарий,   войдите или зарегистрируйтесь
Озеро Увильды. Рипус. Жёлтые пески (Бригантина).
Озеро Увильды — самое большое пресное, слабо минерализованное озеро в Челябинской области. Его площадь — 68,1 км2. Расположено у подножья Уральских гор, поэтому и форму имеет причудливую, грушевидную, с заливами и тихими
Ряпушка копченая
Сейчас самое время ряпушки, не пропустите, попробуйте. Чистишь ряпушку правильно: берешь рыбку левой рукой за спинку головой к себе, правой рукой поддеваешь жабры ножом или пальцем, надавливаешь на брюшко и медленно тянешь
К ряпушке: тушеные овощи в собственном соку
Середина лета, ларьки полны овощей, пошли первые грибы. Вот что я из всего этого делаю.  Почистить, промыть, порезать и в течение получаса отварить грибы. Порезать и обжарить репчатый лук в малом количестве подсолнечного