Обыкновенный сарган, или европейский сарган, или рыба-стрела (Belone belone) – рыба семейства саргановых отряда сарганообразных. Распространена в восточной части Атлантического океана, в особенно большом количестве водится в Черном море.
Обыкновенный сарган входит в число промысловых видов в Азово-Черноморском бассейне, однако объемы его добычи сравнительно невелики. Также он пользуется популярностью среди рыболовов-любителей.
Мясо саргана обладает неплохими вкусовыми качествами, хотя у некоторых людей возникают сомнения в его съедобности из-за зеленого цвета костей, обусловленного высоким содержанием биливердина. Тем не менее, сарган съедобен и не представляет опасности для здоровья.
Внешний вид
Обыкновенный сарган имеет узкое, сильно вытянутое тело, покрытое очень мелкой чешуей перламутрового оттенка. На длинных челюстях рыбы, формой напоминающих клюв, располагаются острые зубы.
Средняя длина саргана составляет около 70-75 сантиметров, а самые крупные особи вырастают до 94 сантиметров и больше при массе до 1,3 килограмма.
Образ жизни
Сарган – это стайная рыба, которая держится преимущественно в толще и у поверхности моря. Благодаря специфической форме тела сарган способен развивать достаточно высокую скорость движения и совершать быстрые рывки, а иногда, увлекшись охотой, эта рыба даже выпрыгивает из воды. Добычей саргану служит различная мелкая рыбешка: тюлька, хамса и килька, а также ракообразные.
Размножение
Половой зрелости обыкновенные сарганы достигают в возрасте 4-6 лет, при этом самцы созревают на год раньше самок. Нерест проходит весной и летом. Для икрометания рыбы выходят в прибрежные зоны и откладывают несколькими порциями до 45 тысяч икринок каждая. Икринки диаметром около трех миллиметров посредством клейких нитей прикрепляются к различной водной растительности.
Вылупившиеся личинки имеют длину около 1,3 сантиметра. Примечательно, что молодь саргана не имеет характерного «клюва» – удлиняться челюсти начинают лишь по мере взросления рыбы. Растут же сарганы очень быстро, и уже осенью длина их тела превышает 20 сантиметров.
Сарган
Сарган.