Бургер из горбуши
Дата публикации: 23.06.2019
Тип рецепта: Блюдо из рыбы
Рыба: Горбуша
Дополнительно: На 2 порции: Горбуша - 200 г, булочка – 2 шт., помидор – 1 шт., сыр – 2 пластинки, яйцо – 2 шт., лук зеленый – 2 пера, горчица, майонез, устричный соус, соль, перец – по вкусу, растительное и сливочное масло – 50 г. Общая стоимость двух порций – не более 100 рублей. Время приготовления – 15 минут.
Но ведь идея приготовить на ужин что-нибудь из рыбы осталась! Пришлось заехать в магазин «Океан» и купить по очень привлекательной цене горбушу и попутно упаковку булочек для бургеров. Вот теперь ужин будет.
Для начала разделываем рыбу на порции. Я разложил так: набор для ухи отдельно, четыре стейка в другой лоток, а оставшуюся рыбу порезал на мелкие кусочки, которые пойдут сегодня в котлеты для бургеров.
Выкладываем кусочки рыбы в глубокую тарелку, солим, перчим, доливаем немного устричного соуса. Перо лука мелко шинкуем и добавляем к рыбе, заливаем яйцами, кладем пол-ложки муки, солим и перчим и выливаем получившуюся котлетную массу в смазанную растительным и сливочным маслом сковороду. Накрываем крышкой и жарим с двух сторон по четыре минуты. Переворачиваем с помощью большой тарелки.
В это время подготавливаем булочки для бургеров. Одну часть смазываем горчицей и майонезом, режем и кладем сверху тонкий ломтик помидора, слегка подсаливаем и убираем в сторону.
Тем временем котлетка для бургера уже готова. Выкладываем её в большую тарелку, а на сковороде поджариваем вторую часть булки до золотистой корочки.
Специальной формой, сделанной из пустой жестяной банки, вырезаем из большой котлеты четыре ровных кружочка и начинаем собирать бургер.
На подготовленную половинку булочки с помидорами и майонезом кладём одну котлету из рыбы, сверху пластинку плавленого сыра, потом вторую котлету, всё придавливаем поджаренной булочкой и слегка прижимаем. Бургер готов!
Теперь под горячий чай или холодную чачу начинаем всё это произведение съедать.
Да, как говорят многие, фастфуд вреден, но я вам скажу одно: если он приготовлен дома и из натуральных и свежих продуктов, то он становится очень полезен! А то, что он и ещё вкусен, так это вообще не обсуждается!
Готовьте с удовольствием, друзья, и отличное настроение будет вам обеспечено!
Войдите, чтобы оставить комментарий.