Французские блинчики с норвежской семгой
Дата публикации: 26.12.2013
Тип рецепта: Блюдо из рыбы
Рыба: Сёмга
Дополнительно: Для приготовления французских блинчиков необходимы: стакан муки, чайная ложка сахара, четверть столовой ложки соли, три яйца, два стакана молока, две столовые ложки растопленного сливочного масла, одна столовая ложка растительного масла без запаха. Для начинки: малосольная норвежская семга, нарезанная тонкими полосками или пластинками, и немного красной икры.
Место: Архангельская область
Постепенно добавлять теплое молоко до получения жидкого теста. Влить столовую ложку растительного масла. Далее растопить сливочное масло, дать ему остыть, затем влить в готовое тесто. Тесто надо выдержать 10-15 минут для созревания. Он должно быть в меру жидким, чтобы легко растекалось по сковороде тонким слоем.
Раскаленную сковородку смазать растительным маслом для выпечки первого блина. В дальнейшем этого не надо делать. Блинчики не пригорают, так как в тесте есть необходимое количество растительного масла. Жарят блинчики до румяной корочки с двух сторон. Укладывают стопкой, смазывая каждый блинчик сливочным маслом. У этих блинчиков хороший необычный вкус из-за добавления в тесто сливочного масла. Это и есть французский вариант.
Малосольную семгу можно приобрести готовую в магазине, но лучше всего засолить ее самим. Малосольную семгу надо нарезать тонкими длинными ломтиками. Порционно уложить на блинчик или свернуть его трубочкой. Можно сделать это и в виде рулета. Добавить сверху половину чайной ложечки красной икры, положить на тарелку, украсив свежими помидорчиками и огурчиком. Приятного аппетита!
С Рождеством всех!
Войдите, чтобы оставить комментарий.