Голавль, тушеный в пиве
Дата публикации: 19.08.2018
Тип рецепта: Блюдо из рыбы
Рыба: Голавль
Дополнительно: голавль – 1.5 кг, пиво – 750 мл, сметана – 150 г, лук – 3 шт., морковь – 3 шт., помидоры – 3 шт., сыр – 150 г, петрушка или укроп — 5 веточек, соль, перец – по вкусу.
И отыскал рецепт, в котором чудо
С ним кулинары сотворить сулят:
Почти что без костей оставить блюдо.
В нём, чтоб тушить, к обычным овощам
Не воду льют, а пиво и сметану…
Я продиктую поэтапно вам
Нюансы все, чтоб не было обмана.
Почистив рыбу, хвост и плавники
Отрезать нужно – в них костей навалом.
Из тушки порционные куски
Нарезать, чтоб на всех еды хватало.
Когда голавль был пойман не в реке,
А где-либо в стоячем водоёме,
Лимон изменит запахов букет,
И тиною не будет пахнуть в доме.
Пока из рыбы весь уходит смрад,
Готовим овощной набор для блюда:
Морковку трём, лук режем, как велят,
Томаты чистим, всё кладём в посуду.
Но вот у рыбы кончен карантин,
И мы куски кладём на дно кастрюли,
Вслед сыплем овощное ассорти,
Чтоб овощи всю рыбу обернули.
Солим, перчим, льём пиво, чтоб оно
Блестело выше овощного слоя.
Сметану льём. Ей с пивом суждено
Все кости рыбы сделать мягче втрое!
И на огонь кастрюлю ставим. В ней
Тушиться рыбе предстоит серьёзно:
Избавиться ей нужно от костей,
А это не под силу виртуозам.
Гласит рецепт: всего за сто минут
Под крышкою пройдёт метаморфоза –
Сметана с пивом кости разомнут,
И уколоться пропадёт угроза.
И два часа пройдёт, и целых три…
А мягкости достичь вам не удастся!
Конечно, ими нас не уморить,
Но стоило ли врать про это, братцы?
Отмечу: изначально для меня
Понятна вся недостижимость цели.
Рецепты эти – полная фигня,
Поскольку кости в рыбе уцелели!
В тарелку сверху рыбы сыплем сыр,
Петрушку иль укроп – кому что любо…
Голавль для ловли – истинный кумир,
Но так костляв, что врать об этом глупо.
© 17.08.2018 Александр Андрианов
Войдите, чтобы оставить комментарий.