Копчёная щука

16.06.2018

5559

апшеронец

Евгений Палатов

Апшеронск

Дата публикации: 16.06.2018

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Щука

Дополнительно: Щука свежая - от 600 до 900 г. (5 штук на 5 порций), масло подсолнечное - 100 г, соль, перец по вкусу, прованские травы - щепотка, щепа ольхи - жменька

Пока ехали с рыбалки (Не везет мне с карпом, со щукой повезет!), Вован заинтриговал меня блюдом, которое он приготовит на ужин. И я даже не мог предположить, что это будет копчёная щука.

Но результат получился фантастическим, и все присутствующие были в диком восторге и удивлялись, что копчёная щука, оказывается, может быть такой сочной и вкусной.

А теперь всё по порядку.
Свежую щуку выпотрошить, отрезать головы, замариновать в подсолнечном масле с солью, перцем и прованскими травами. Оставить на 2-6 часов в холодильнике.

Затем развести огонь, насыпать в коптилку ольховой щепы и поставить коптилку на огонь на 15-20 минут.

Аккуратно достать копчёную щуку лопаткой и сервировать по тарелкам. Употреблять с варёной картошкой и салатом из свежих овощей.

Сказать, что копчёная щука – это вкусно, значит ничего не сказать! Пальчики оближешь. И пусть кто-то говорит, что щуку не коптят, не верьте им, это вкуснятина неописуемая!

Сюрприз от Вована удался на все сто процентов, все были очень довольны и сыты. Готовьте с удовольствием, друзья, и отличное настроение будет вам гарантировано!