Краски лета, или Перец, фаршированный горбушей

18.08.2019

2113

апшеронец

Евгений Палатов

Апшеронск

Дата публикации: 18.08.2019

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Горбуша

Дополнительно: На 2-3 порции: Горбуша – 4 кусочка (200-250 г), перец болгарский – 3 шт., яйцо – 1 шт., сливки – 50 г, петрушка - 1/2 пучка, сливочное масло - 50-70 г, сыр – 50 г, розмарин, соль, перец – по вкусу

Сегодня собирался на рыбалку, но дождь зарядил на весь день и все планы обломал. И вот пришел вечер, и по привычке захотелось рыбки. Заглянул в морозилку и обнаружил четыре кусочка горбуши, которые, видимо, ждали своего часа.

Отлично! Достаю горбушу, размораживаю и мчусь в овощной магазин за сладким болгарским перцем: как-то сразу это сочетание моё воображение запустило. Значит, так и будет, но только в этот раз в виде фаршированного перца.

А тем временем горбуша разморозилась, и её нужно порезать мелкими кусочками, отделив от костей. Дальше перец вместе с хвостиками порезать пополам, промыть от семян и удалить из половинок перца перегородки. Петрушку мелко порубить, а в небольшой миске взбить яйцо и сливки.

Разогреваем духовку на 200 градусов. В это время на сковороде со сливочным маслом обжариваем кусочки горбуши с петрушкой на протяжении нескольких минут для соединения вкусов.

Теперь всё собираем вместе: выкладываем половинки перцев в сковороду, набиваем в них горбушу, заливаем яйцом со сливками, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 25-30 минут.

Да, очень трудно выдержать полчаса, ощущая эти ароматы! Но зато потом к вашему столу, сервированному овощами, добавится незабываемое блюдо, которое очень легко повторить и сделать праздничным к любому событию.

Готовьте с удовольствием, друзья, и отличное настроение будет вам гарантировано!