Норвежский рыбный суп
Дата публикации: 26.03.2015
Тип рецепта: Блюдо из рыбы
Дополнительно: Норвежский рыбный суп 1.2 литра сока из рыбы (или рыбного бульона) 500 гр. рыбного филе 200 гр. очищенных креветок 2 столовых ложки сливочного масла 1 лук-порей 2 морковки 1 стебель сельдерея 1 чашка свежих сливок соль перец зелень
Порезать овощи тонкими ломтиками, слегка обжарить их на сливочном масле и заложить в кастрюлю. Добавить туда сок рыбы (бульон) и варить до готовности овощей. Затем добавить в бульон сливки. Рыбу порезать на небольшие кусочки, заложить в суп и дать повариться на медленном огне пару минут. Попробовать суп и затем добавить соль, перец и зелень по вкусу. Возможный вариант набора зелени: зубок чеснока, петрушка, базилик и укроп. Заложить креветки и сразу подавать на стол. К супу лучше подойдет свежий белый хлеб, еще лучше багет с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет.
Войдите, чтобы оставить комментарий.