Окунь в картофельном кляре или драники с окунем?

16.07.2017

2866

апшеронец

Евгений Палатов

Апшеронск

Дата публикации: 16.07.2017

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Морской окунь

Дополнительно: На 2 порции: - красный окунь грамм на 300, - 3 картофелины, - 2 яйца, - мука пшеничная 3 столовых ложки, - соль, перец по вкусу, - масло подсолнечное 100 грамм.

В наше время никого ни удивишь встроеным в телефон навигатором или наоборот. Вот и появилась идея совместить картофельные драники и рыбу. Забегая вперед, скажу, что идея удалась, получился праздничный субботний ужин.

Сам рецепт прост и доступен каждому, даже неопытному кулинару, и по времени займет не более 30 минут.

Сначала чистим и разделываем окуня, филе отделяем от костей и режем на небольшие кусочки. Солим, перчим и отставляем в сторону.

Теперь займемся кляром: в миску разобьем 2 яйца, посолим и поперчим, натрём картошку на тёрке и тоже отправим в миску, высыпем муку и тщательно перемешаем. Затем рыбу выкладываем в миску и еще раз перемешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и аккуратно ложкой каждый кусочек рыбы с кляром помещаем в сковороду, не забыв через 5-7 минут перевернуть.

Ну вот уже все готово, рыбу выкладываем в тарелку, а на этом же масле зажариваем лук полукольцами, которым потом посыпаем рыбу (при желании).

Сервируем салатом из свежих овощей и подаем соус терияки для полноты вкуса рыбки. Блюдо вполне подойдет как для повседневного стола, так и на праздник.

Приятного аппетита, друзья. Готовьте с удовольствием!